Pinot Nero Sancaba 2022

Pinot Nero fra Sancaba er en fascinerende etikette, produceret af dette prestigefyldte toskanske vineri, som altid leverer versioner af højeste niveau af de mest berømte internationale druesorter. Vinen stammer fra ejendommen Sacaba, som ligger i det bakkede område omkring San Casciano dei Bagni, der er nøje udvalgt for sine pedoklimatiske egenskaber, som gør den meget velegnet til at huse vinmarkerne af den store Bourgogne-druetype. Det er en kvalitetsetikette, i stil med et af de mest anerkendte mærker inden for italiensk vin, lavet i et begrænset antal flasker meget eftertragtet af Pinot Nero-entusiaster. Det er en fin og elegant rødvin, med delikate aromaer af bær, beriget med raffinerede noter af tertiær udvikling, der gør smagen kompleks, lang og fascinerende.

Denne Pinot Nero er en kreation af Andrea Franchetti, som udover ejendommen Sancaba ejer Tenuta di Trinoro i Val d’Orcia og Tenuta Passopisciaro på Etna. Hans aktivitet har altid været præget af søgen efter store terroirer for at producere etiketter af fremragende kvalitet.Området Sancaba er præget af en vild natur, der stadig er dækket af store skovområder. Vinmarkerne af Pinot Nero er mellem 5 og 11 år gamle og er dyrket i en højde af 650 meter over havets overflade. Klimaet er særligt køligt, med konstante vinde, der blæser fra nordøst og betydelige temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer. Jorden består af kalkholdige lerede skifer, blandet med lette skifersten, der er meget velegnede til vinproduktion med lave udbytter pr. hektar. Det kontinentale klima og jordens natur er perfekte til Pinot Nero, som modner langsomt i oktober måned. Mellem rækkerne praktiseres der grøngødskning, og vinmarkerne behandles kun med kobber og svovl, uden brug af kemiske stoffer. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke og i store fade. Vinen modner i 6 måneder i fade og barriques af anden brug og afslutter modningen med 14 måneder i betonkar før aftapning.

entusiaster, der elsker at opdage interessante versioner af Pinot Nero, der kommer fra nye områder for Bourgogne-druen. Området i det centrale og appenninske Toscana viser sig at være særligt velegnet til den franske druesort, og versionen fra Sancaba bekræfter denne tendens. Ved synet præsenterer den sig med en smuk lys rubinrød farve. Ved næsen giver den aromaer af ribs, hindbær, kirsebær, skovjordbær, blomsteragtige nuancer og delikate krydrede hints. På ganen er den elegant og glat, med fint nuancerede aromaer, der er godt integreret med en fløjlsblød tannisk tekstur. Eftersmagen er frisk, lang og vedholdende.