Pinot Nero Terre del Lagorai 2021
Pinot Noir fra Terre del Lagorai er en frisk og drikkelig udgave af trentino rødvin, tydeligt frugtagtig. I næsen fremstår den ung og klar, med aromaer af kirsebær og skovbundsfrugter med intense hints af hindbær. På ganen er den frisk, med en vertikal og harmonisk smag. Perfekt ledsager til hvidt kød, vildt og endda fiskesupper
Pinot Nero fra Terre del Lagorai repræsenterer en slank og velafbalanceret udgave af denne berømte druesort med oprindelse i Bourgogne. Flasken falder ind under Den Kontrollerede Oprindelsesbetegnelse Trentino, der blev etableret i 1971 og omfatter et stort produktionsområde, der er ret varieret med hensyn til højder og jordbundsforhold. Især i området Valsugana, hvor vingården Terre del Lagorai ligger, finder Pinot Nero de ideelle betingelser for at udtrykke sin raffinement, takket være det kølige mikroklima og de betydelige temperaturudsving mellem dag og nat.
Terre del Lagorai Pinot Nero Trentino er en 100% Pinot Nero fra vinstokke dyrket i en højde mellem 300 og 700 meter over havets overflade med sydvestlig eksponering. Efter høsten overføres drueklaserne til vingården og presses i rustfri ståltanke, beholdere hvor den alkoholiske gæring finder sted i kontakt med skindene. Når gæringen er afsluttet, placeres massen til at modne i flere måneder i egetræsfade, hvor vinen opnår yderligere aromatisk kompleksitet.
Trentino friskhed og vertikalitet, og afslører en fin tanninstruktur, der bidrager til den gode generelle harmoni gennem en vedholdende finish. Den samme vingård anbefaler at parre denne Pinot Nero med oste af mellemmodning eller retter med hvidt kød. Også værd at prøve sammen med velsmagende skaldyrsretter som fisk i sauce eller supper.