Pinot Nero 'Vom Roten Kalk' Weingut Abraham 2022
HåndværksvineDen Pinot Noir fra Weingut Abraham er en rødvin fra det altoadige område i Appiano, der vinder med sin raffinerede elegance og harmoniske balance. Den modnes længe i egetræ, hvilket giver næsen noter af små røde frugter, søde krydderier, surkirsebær og skovnoter. I munden har den en ædel og ærlig fremtoning, med en delikat tannin og en stor finesse
Pinot Nero 'Vom Roten Kalk' produceret af Weingut Abraham er en elegant og frisk rødvin, resultatet af ekstrem omhu i vinmarken og i kælderen. Druen har været til stede i disse områder i århundreder og har tilpasset sig meget godt takket være et klima og jorde, der er særligt velegnede til dens behov. Vinen stammer fra en udvælgelse af franske kloner, der producerer meget små druer, som giver en bemærkelsesværdig aromatisk koncentration. Resultatet er en rødvin med stor charme, der hele tiden spiller på raffinementet af aromaerne. Netop på grund af dens smagskarakteristika er den perfekt til at parre med grillet fjerkræ eller stege af hvidt kød.
'Vom Roten Kalk' Pinot Nero fra Weingut Abraham er en af de mest repræsentative røde vine fra denne håndværksmæssige realitet i Alto Adige, som tilbyder et udvalg af vine af høj kvalitetsniveau. Ejendommen ligger i området Appiano og har vinmarker i nogle af de mest egnede områder i territoriet. Vinmarkerne med Pinot Nero er cirka 25 år gamle og ligger i et område af ejendommen, der ligger under massivet della Mendola er præget af terræn bestående af kalkholdige lerjorde. De solrige og ventilerede eksponeringer mod vest sikrer fremragende modning. De klaser er omhyggeligt udvalgt i hånden før de bliver fuldstændig afstilket. Gæringen foregår spontant med indfødte gærstammer og en macerationsperiode på tre uger. Vinen modner i 20 måneder på gær i egetræsfade på 500 liter, halvdelen nye og halvdelen allerede brugte. Aftapningen sker kun med en let filtrering.
Den røde Pinot Nero fra Weingut Abraham er en vin, der repræsenterer druens burgundiske karakter meget godt. Den præsenterer sig med en lys og strålende rubinrød farve. På næsen fanger den med et elegant og raffineret bouquet der udtrykker aromaer af små bær, ribs, hindbær, kirsebær, antydninger af aromatiske urter, nuancer af violer, tørrede blomster, krydderier, skovbund og humus. På ganen har den en tannisk tekstur af bemærkelsesværdig finesse og en delikat aromatisk facet, der fører mod en harmonisk, frisk og duftende.