Pinot Noir 'Bohan Dillon' Hirsch Vineyards 2020
Vinmagerens vine
Sjældne vineDen Pinot Noir "Bohan Dillon" er en afbalanceret og fyldig rødvin, der fortæller om området Sonoma Coast i Californien. Modnet i 11-16 måneder i træ, har den en frisk og dynamisk krop, elegant og intens, med et bouquet af bær, kirsebærtærte, lakrids og minder om skovbund.
Pinot Noir "Bohan Dillon" fra Hirsch Vineyards er en frisk og frugtagtig rødvin, der stammer fra en af de ældste og mest berømte vinregioner i USA. Ejendommen ligger nær Fort Ross, langs Sonoma Coast, med udsigt over Stillehavet. Siden 1970'erne har området vist sig at være særligt velegnet til dyrkning af Bourgogne-druer, som udtrykker sig på fremragende kvalitetsniveauer, og Hirsch Vineyards var den første virksomhed til at plante Pinot Noir i Sonoma. I dag, takket være den dybe viden om området og den mangeårige erfaring med dyrkning af denne krævende druesort, er de i stand til at tilbyde etiketter af bemærkelsesværdig kvalitet, som uden frygt kan konkurrere med de bedste Pinot Noir, der produceres i verden.
"Bohan Dillon" er en ung Pinot Noir, der stammer fra Hirsch Vineyards. Virksomheden blev grundlagt i 1980 i et område med store potentialer. Jorden er meget velegnet og varieret, sammensat af sandsten og ler, blandet af virkningen fra San Andreas-bruddet. Det kølige og ventilerede klima, med betydelige temperaturudsving, afhjulpet af tilstedeværelsen af havet, tilbyder et meget gunstigt habitat for Pinot Noir. Vingårdene er dyrket på de første skråninger, som stiger fra kysten ind i landet. De bløde bakker tilbyder smukke solrige eksponeringer, der sikrer en perfekt modning af druerne. Ved afslutningen af høsten fermenteres druerne med maceration på skindene, og før flaskning modner vinen i franske egetræsfade.
Vinen Pinot Noir "Bohan Dillon" fra Hirsch Vineyards er en version af den klassiske Bourgogne-rødvin, karakteriseret ved en behagelig glidende og umiddelbar udtryksfuldhed. Den er fremragende at smage med ikke for krævende kombinationer, første retter med kød sauce, hvide kødretter med delikate tilberedninger. I glasset har den en lys og strålende rubinrød farve. Duftende og delikat, udtrykker den aromaer, der minder om små røde bærfrugter, hindbær, skovjordbær, ribs og let blomsteragtige nuancer, der beriger bouqueten. Den tanniske tekstur er meget fin, godt integreret med en saftig, moden og sprød frugt, der giver en behageligt harmonisk, frisk og vedholdende smag.