Pinot Noir Hervé Villemade 2022

Hervé Villemades Pinot Noir er en interessant version af denne druesort fra området Cellettes i Loire-dalen, med et rustikt præg, der henviser til den håndværksmæssige følsomhed i vineriet. Druerne gennemgår maceration med hele drueklaser, en teknik der muliggør udviklingen af en kompleks og krydret aromaprofil, med blødere og silkebløde tanniner. På næsen åbner den sig med noter af mørke røde frugter, med nuancer af nelliker og en spændende moskusagtig afslutning. Smagen er dynamisk og glidende, understøttet af en fremragende friskhed og en god vedholdenhed. Perfekt til at parre med braiseret kanin eller en ovnbagt svinekotelet