Pinot Noir 'Mantra Rebel' Bodega Secreto Patagonico 2024
Den Pinot Noir "Mantra Rebel" fra vingården Bodega Secreto Patagonico er en saftig og elegant rødvin, perfekt til at ledsage kødretter. Denne etiket laves med omhyggeligt udvalgte druer og vinificeres i stål, mens modningen foregår i nogle måneder på franske egetræsfade. Den strålende rubinrøde farve introducerer aromaer af røde bær og krydderier, mens ganen nyder en energisk, frisk og lang smag.
Pinot Noir "Mantra Rebel" fra Bodega Secreto di Patagonico produceres i Argentina, især i byen San Patricio del Chanar, hjertet af en af de vigtigste vinregioner i Argentina, hvor Pinot Noir bedst kan frigive sine iboende egenskaber. Vingården blev grundlagt i 2003 takket være arbejdet fra Carlo og Cristina Groppo Parisi, som har formået at fortolke denne druesort på bedste vis og skabe produkter af høj kvalitet. I dag driver deres børn Tomas og Sofia med succes familiens virksomhed, hvor de dyrker cirka 60 hektar med et konstant blik på fremtiden og miljømæssig bæredygtighed.
Vineyards for Pinot Noir "Mantra Rebel" fra Bodega Secreto di Patagonico vokser i et ørkenklima, der ofte er tørt, med sparsomme eller næsten ikke-eksisterende regn og fugtighed samt store temperaturudsving, der sikrer en fremragende modning af druerne. Jorden består hovedsageligt af sand og grus for elegante og karakterfulde produkter. Menneskelig indgriben i vinmarken er bevidst og reduceret til
minimum nødvendigt, i fuld respekt for de naturlige vækstfaser for planterne og råmaterialet. Druerne plukkes manuelt og i vinmarken foretages en omhyggelig udvælgelse af de bedste parceller til vine af høj kvalitet. I kælderen ankommer drueklaserne ved at udnytte den naturlige tyngdekraft; derefter finder en alkoholisk gæring sted i stål. Modner i træ i et par måneder.Ved synet præsenterer Pinot Noir "Mantra Rebel" fra Bodega Secreto di Patagonico sig i en rubinrød farve med strålende reflekser. Duften minder om hindbær, ribs og skovbundens dufte; på ganen er den omsluttende og silkeagtig med en god tilstedeværelse af tannin, men godt integreret i strukturen, der gør drikken indbydende. Den anbefales til pasta med kraftige saucer, hvide kødretter i gryderet og stykker af rødt kød tilberedt på grill; også fremragende med lagrede oste. Produktet skal opbevares omhyggeligt i ens egen vinkælder og deles med familien for at fejre vigtige begivenheder og jubilæer, mens man deler en vin, der indeholder
de mest autentiske smage fra det argentinske land.