Pinot Noir 'Perigée' Vignoble des 2 Lunes 2023

Pinot Noir 'Perigée' fra Vignoble des 2 Lunes er en tør og struktureret alsazisk rødvin, der er produceret efter biodynamiske principper. Dyrket på granitjord i Walbach, modner denne vin i 12 måneder på fad for at afrunde frugten, som allerede er koncentreret og rig. På næsen er profilen animalistisk, med læder der balancerer med mørke aromaer af surkirsebær og lakrids. I munden er den silkeagtig, rustik og meget glidende, med en god krop og balance. Den passer fantastisk til rødt kød og vildt, og bør prøves med krydrede retter som Pekingand