Poggio de' Paoli' Tenuta Lenzini 2023
Vinmagerens vine
Økologiske og biodynamiske"Poggio de’ Paoli" er en rødvin fra Toscana, rig, varieret og meget gastronomisk, født af en blanding af mange forskellige røde druesorter, med modning i stål, tonneau og store fade. Den aromatiske sammensætning forener feminine blomster- og frugtnoter med dybe spor af humus, krydderier og rødder. Smagen er struktureret og vedholdende, men også stram, livlig og meget frisk.
"Poggio de’ Paoli" er en rødvin lavet af en blanding af fem druesorter dyrket af Tenuta Lenzini, der følger en tilgang fokuseret på respekt for miljøet og de naturlige cykler i planterne. 13 hektar vinmarker dyrket i Gragnano, i de lucchesiske bakker, hvor vinproduktionen siden det 16. århundrede har været grundlaget for den lokale økonomi. I dag er det Michele Guarino, der driver vinmarken sammen med sin kone Benedetta, og takket være en "tilbagevenden til rødderne" producerer de denne flaske med en rig og materiel smag, en nuanceret duftprofil og stor elegance og territorialitet.
"Poggio de’ Paoli" fra Tenuta Lenzini er en international drueblanding baseret på Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah og Alicante Bouschet. Vinstokkene er forankret i jorde med forskellige sammensætninger og forskellige matriser, med procentdele af ler og spor af jern. I vinmarken hersker principperne for biodynamisk landbrug, som Michele har fulgt siden 2007. Arbejdet finder primært sted om efteråret, hvor præparat 500 anvendes efterfulgt af såning af bælgplanter og aromatiske urter mellem rækkerne for at
holde jorden frugtbar i hvileperioden for vinstokkene. Om foråret, efter høsten, anvendes cornosilice, som stimulerer planternes fotosyntese. I kælderen er gæringen spontan med indfødte gær i kar. Vinen modner derefter i 24 måneder først i store fade, derefter i tonneau og til sidst i stål, hvilket først giver blødhed til væsken og derefter definition. For at sikre, at denne vin bevarer og frigiver terroirets karakteristika, er brugen af svovl begrænset til det absolut nødvendige.
Blend "Poggio de’ Paoli" fra Tenuta Lenzini fremstår i glasset med en strålende og lys rubinrød farve. På næsen præsenterer den sig intrigerende og nuanceret med et ekstremt varieret aromatisk bouquet, der konstant ændrer sig i glasset. Ved første indtryk dominerer den modne røde frugt, som blommer og granatæble, og de røde blomster, som blidt skifter mod mere jordede og urtede noter af humus, krydderier og balsamiske urter. Smagen er fyldig, rig og materiel, uden at give afkald på saft og friskhed.
fra landbrug Italien eller EU