Rosso Poggio Mandorlo 2016

Poggio Mandorlo er en fyldig og struktureret rødvin, der er lavet af den navngivne toskanske vinproducent, som er dens flagskibsetiket. Født i 2001 ud fra passionen hos fire venner, som i starten stolede på den erfarne og kendte vinmager Roberto Cipressi, ledes denne vingård i dag teknisk og vinmæssigt af Filippo Paoletti, rådgiver for vigtige produktionsvirksomheder i Montalcino. Siden sin grundlæggelse har Poggio Mandorlo satset stærkt på de bordaux-druer, Merlot og Cabernet Franc, som udgør sammensætningen af denne fine etiket med internationalt præg.

Den toskanske Supertuscan Poggio Mandorlo består af en sammensætning af Merlot (70%) og Cabernet Franc (30%), sorter plantet mellem 2001 og 2002 på jorde bestående af sandsten og kalksten, cirka 400 meter over havets overflade. Når druerne har nået perfekt modenhed, fortsætter man med manuel høst og omhyggelig udvælgelse af klaserne, som derefter gæres i ståltanke, hvor den alkoholiske gæring finder sted ved kontrolleret temperatur.kontrolleret, med 18-21 dages maceration på skallerne. Derefter overføres massen til franske egetræsfade, hvor den hviler i hele 30 måneder, før den tappes på flaske. Efter mindst et år med yderligere modning i glas er vinen endelig klar til at blive markedsført.

Poggio Mandorlo har en smuk intens rubinrød farve. Den aromatiske vifte, fyldig og kompleks, udfolder sig med frugtagtige dufte af brombær og blåbær samt behagelige noter af tobak, læder og chokolade. Delikate mineralske og urtede indtryk fuldender den olfaktoriske kontekst. Fyldig og tilfredsstillende i munden, med en omsluttende og sød tannisk struktur, der forudser den vedholdende og harmoniske afslutning, rig på tilbagevenden, der er i overensstemmelse med næsen.