Poliphemo Vecchie Vigne' Luigi Tecce 2019
Håndværksvine"Poliphemo Vecchie Vigne" af Luigi Tecce er en Aglianico med stor struktur og koncentration, fremstillet af 80 år gamle vinstokke, vinificeret med lange macerationer i åbne tanke og modnet i 24 måneder i fade af mellem størrelse. Den har et bredt og komplekst bouquet af røde frugter, krydderier, røgelse, skovbund, rødder og aromatiske urter, der indbyder til en blød, materiel og kraftfuld slurk.
"Poliphemo Vecchie Vigne" af Luigi Tecce er en ægte bombe, der formår at opsummere konceptet af styrke og ægthed. Når man taler om Aglianico, taler man uden tvivl om en af de store vinekseller i Italien, i det der er triaden af de store druesorter i vores halvø sammen med Nebbiolo og Sangiovese. Aglianicos karakteristika er dog forskellige og unikke, og i sine topudtryk giver den liv til vine, der er strenge, kraftfulde og drevet af en skulptureret tannin, der forbliver indprentet i hukommelsen. En af områdets perler er Luigi Tecce, et navn kendt af entusiaster, da hans flasker er blandt de mest spændende og udtryksfulde, man kan støde på. Væsker, der udfordrer tiden, produceret med manisk omhu og med særlig opmærksomhed på den perfekte modning af druerne, en faktor, der desværre ikke overvejes af nogle improviserede vinproducenter. Uforglemmelig oplevelse.
"Poliphemo Vecchie Vigne" er lavet med 100% Aglianico druer fra vinstokke over 80 år gamle, der vokser i leret kalkholdig jord. I vinmarken gør man ikke brug af kemi eller syntetiske stoffer, men anvender kun lidt kobber og svovl. I kælderen fortsætter man med spontan alkoholisk gæring og maceration på skindet i 40 dage i åbne kastanjetræstønder. Væsken modnes i 10 måneder i stål og 24 måneder mellem tonneaux og store fade, før den flaskes uden filtrering eller klarificering.
"Poliphemo Vecchie Vigne" fylder bogstaveligt talt glasset med sin blækfarvede masse, uigennemsigtig. Næsen, der i starten er kompakt og stram, åbner sig langsomt, som om jorden taler, og den første indtryk er netop den, der er knyttet til jorden. Langsomt åbner væsken sig i en uimodståelig vifte af blomme, bitter kakao, skovbund og sort peber. I munden er vinen overvældende, en voldsom slurk, hvor tanninen bogstaveligt talt dominerer scenen og strækker væskens vedholdenhed uendeligt. Cyklon.
gør man ikke brug af kemi eller syntetiske stoffer, men anvender kun lidt kobber og svovl. I kælderen fortsætter man med spontan alkoholisk gæring og maceration på skindet i 40 dage i åbne kastanjetræstønder. Væsken modnes i 10 måneder i stål og 24 måneder mellem tonneaux og store fade, før den flaskes uden filtrering eller klarificering."Poliphemo Vecchie Vigne" fylder bogstaveligt talt glasset med sin blækfarvede masse, uigennemsigtig. Næsen, der i starten er kompakt og stram, åbner sig langsomt, som om jorden taler, og den første indtryk er netop den, der er knyttet til jorden. Langsomt åbner væsken sig i en uimodståelig vifte af blomme, bitter kakao, skovbund og sort peber. I munden er vinen overvældende, en voldsom slurk, hvor tanninen bogstaveligt talt dominerer scenen og strækker væskens vedholdenhed uendeligt. Cyklon.