Porto 'Infanta Isabel' 10 Anni Dom Rozes
L’Infanta Isabel 10 år er en Tawny Port, der modnes i et årti på egetræsfade i de historiske kældre i Vila Nova de Gaia. Dens druer, herunder Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz, kommer fra de fine vinmarker, der terrasserer løbet af Douro-floden. Dedikeret til Infanta Isabel, den historiske datter af den portugisiske monark, skiller den sig ud med sin rubinrøde farve med granatrøde nuancer, aromaer af figner, nødder og rosiner, samt en fløjlsblød og vedholdende smag, perfekt til at ledsage chokolade-desserter
Porto Infanta Isabel 10 År fra producenten Rozès er en sød vin med en omsluttende og intens smag, i ægte Porto-stil. Grundlagt i 1855 af Ostende Rozès, en vigtig vinhandler i Bordeaux, har vinproducenten Rozès i løbet af sine over 150 års historie etableret sig som en producent af høj kvalitet af sine Porto-vine. Siden 1999 er ejerskabet af ejendommen overgået til Vranken Pommery Monopole, en kendt virksomhed i Champagne, som fortsætter den innovative vej, der altid har ledsaget Rozès. I dag er vinmarkerne i vingården fordelt på 9 forskellige quintas, med vinificeringscentret repræsenteret af Quinta de Monsul, en ejendom beliggende i Cambres, i området Baixo Corgo.
Porto Infanta Isabel 10 År fra Rozès produceres udelukkende af traditionelle røde druer, såsom Tinta Barrica, Tinta Roriz, Touriga Franca og Touriga Nacional, der vokser i terrasserede vinmarker plantet på skråninger af skifer. Efter høsten bliver druerne vinificeret som rødvin med alkoholisk gæring i kontakt med skindene, en proces der afbrydes ved at tilsætte tilføjelsen af brændevin, som traditionen foreskriver for Portvin. Denne teknik gør det muligt at hæve vinens alkoholindhold, samtidig med at en del af de naturlige sukkerarter i mosten bevares. Den efterfølgende lagringsperiode strækker sig over mere end 10 år, tilbragt i egetræsfade i kælderen beliggende i Vila Nova de Gaia.
Infant Isabel Porto Rozès 10 År har en mørk rubinrød og konsistent farve med granatnuancer. Fra glasset træder intense aromaer af nødder, figner og sultanvindruer frem, ledsaget af hints af appelsinskal. Blød, indbydende og kompleks er udviklingen på ganen, med en fløjlsagtig tanninstruktur der forenes med den behagelige friskhed til støtte for det vigtige alkoholindhold og den generelle struktur.