Porto 'The Tawny' W. & J. Graham's
Den Porto The Tawny fra Graham's er en intens og fyldig dessertvin, lagret mellem 7 og 9 år i gamle egetræsfade. Dufte af appelsinskal, rosiner og figner træder frem fra en kompleks og frugtagtig profil, varm og behagelig
Porto "The Tawny" fra vingården W. & J. Graham's er en intens og aromatisk rig likørvin, der er lagret i lang tid på egetræsfade. Den er lavet med de klassiske røde druesorter fra Duero-regionen, den historiske vugge for denne store portugisiske forstærkede vin, som har været berømt i hele verden i århundreder. Tawny-versionen er stort set lavet med de samme druer som Ruby, men med en modning i fade af forskellige størrelser, som fremmer aldring og aromatisk udvikling mod en større kompleksitet.
"The Tawny" produceres af vingården W. & J. Graham's i Portugal, i den berømte Douro-region. Den lille vingård er kendt for kvaliteten af sine vine, som stadig laves med ekstrem håndværksmæssig omhu. Druerne dyrkes i fem forskellige vinmarker, der samlet dækker cirka 7 hektar og er placeret i nogle af de absolut bedste områder i Douro-dalen: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha og Quinta do Vale de Malhadas. Vinmarkerne drives med den største respekt for et stadig urørt naturligt miljø, i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Den er lavet med druer fra de klassiske røde druesorter i Douro-området: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao og Sousao. Efter høsten gennemgår den gæring og rødvinsfremstilling. Vinene transporteres derefter til kælderen i Vila Nova de Gaia, hvor de lagres i egetræsfade af forskellige størrelser i et klima, der er mildnet af brisen fra Atlanterhavet. Modningsperioden i træ varer fra 7 til 9 år og foregår normalt først i store fade, derefter i mindre fade, som fremmer den aromatiske udvikling af Porto mod mere komplekse og modne noter.
"The Tawny" Porto fra W. & J. Graham's repræsenterer indgangsetiketten til verden af Tawny Porto, en type, der tilbyder vine, der er lagret i flere årtier. Den præsenterer sig i en gylden gul farve med strålende ravnuancer. Bouqueten er rig og elegant med frugtagtige aromaer, citruszest, rosiner og figner. Indgangen til ganen er blød, med fyldige og brede aromaer og en afslutning med god vedholdenhed, der vender tilbage til behagelige frugtagtige noter.