Pouilly Fumé Chateau De Tracy 2025

Pouilly Fumé fra Chateau De Tracy er en vin produceret i regionen Loire-dalen med Sauvignon Blanc, den dominerende druesort i området. I dette område udtrykker Sauvignon sig med en særlig elegance, finesse, med en meget subtil og delikat aromatisk komponent, altid ledsaget af de klassiske mineralske og salte noter fra kalk- og silikajord. Vinene fra Pouilly Fumé har altid været uopnåelige modeller for enhver, der beslutter sig for at dyrke og vinificere Sauvignon Blanc, og de betragtes enstemmigt som nogle af de mest klassiske og charmerende hvide vine i verden.

Vinen Pouilly Fumé stammer fra et familiedomaine, der ligger nær byen Tracy-sur-Loire. Ejendommen strækker sig over et areal på omkring tredive hektar, opdelt i forskellige parceller præget af mikroklimaer og forskellige jordtyper. Arbejdet i vinmarken er indrettet på en måde, der gør det muligt for den eneste dyrkede druesort, Sauvignon Blanc, at udtrykke sig forskelligt i forhold til jordens sammensætning og dermed producere etiketter, der perfekt repræsenterer oprindelsesstedet. Druerne kommer fra vinmarker, der er orienteret mod sydvest, som insisterer på to forskellige typer jord: silex og kimmeridg kalk. Den første giver vinen en god struktur og markante aromaer, mens den anden giver elegance og aromatisk rigdom. Sammensætningen af druer med forskellige egenskaber gør det muligt at opnå en vin med større kompleksitet og smagsdybde.

Sauvignon Blanc Pouilly Fumé fra Chateau De Tracy stammer fra druer, der er høstet ved fuld modenhed og med en selektion i vinmarken af kun de bedste klaser. Hver parcelle vinificeres separat for derefter at kunne skabe en afbalanceret og harmonisk cuvée. Før aftapning hviler vinene på deres egne gær i ståltanke med periodisk batonnage. I glasset præsenterer den sig i en halmgylden farve med lette grønne reflekser. Bouqueten åbner sig med elegante aromaer af cassis, buksbom, medicinske urter, balsamiske noter, citrusaromaer og antydninger af tropisk frugt. Smagen er slank og stram, med en udtryksfuld frugtkrop, der annoncerer en lang afslutning med klar citrusfriskhed og mineralskhed.