Pouilly Fumé 'Cuvée des Sandres' Maison Foucher 2024
Den Pouilly Fumé "Cuvée des Sandres" fra det franske vinhus Maison Foucher er en ren Sauvignon Blanc, der klart udtrykker det område, den kommer fra. Druerne høstes fra vinmarker dyrket på jorde rige på ler og kalk, som kan overføre stor mineralitet til vinen, der modner i 8 til 14 måneder i ståltanke. Farven er gyldengul med grønne reflekser, og de frigivne aromaer minder om hvide blomster, brændenælde, ginst og hvidtjørn. Smagen er delikat, frisk, tør og med en citrusagtig finish
Pouilly Fumé "Cuvée des Sandres" fra Maison Foucher er en ren Sauvignon Blanc, der perfekt udtrykker den unikke karakter af dette berømte terroir. Det er i dette område af Loire-dalen, at nogle af de mest elegante, friske og raffinerede hvide vine i verden bliver til. Langt fra de aromatiske fortolkninger, der er meget tætte og intense, udtrykker Sauvignon i dette område sig med subtile dufte og aromaer, der godt afspejler det kølige klima i området. Det er en raffineret hvidvin med stor charme, der skal nydes med skaldyr, med fiskeretter eller med bagt fisk med delikate smagsnuancer.
"Cuvée des Sandres", Pouilly Fumé fra Maison Foucher, er resultatet af en af de mest berømte og prestigefyldte appellationer i Loire-dalen. Vinmarkerne for Pouilly Fumé ligger på højre bred af floden, lige overfor Sancerre-området, og er plantet på et samlet areal på omkring ti hektar, på to forskellige typer jord: kalkholdige jorde og dem, der er sammensat af ler med rigeligtilstedeværelse af flintsten. Ved afslutningen af høsten bliver drueklaserne afstilket, og druerne presses blidt for kun at udtrække den første fraktion af mosten. Gæringen foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Før flaskning modner vinen i 8-14 måneder i ståltanke på fine gærrester for at opnå struktur og aromatisk kompleksitet.
Den hvide Pouilly Fumé "Cuvée des Sandres", lavet af Maison Foucher, er et af områdets symbolske vine, en fremragende renhed, der giver en version af Sauvignon Blanc præget af en ekstraordinær udtryksfuld finesse. Ved første øjekast præsenterer den sig i en lys strågul farve med lette grønne reflekser. Elegant og raffineret, forfører den næsen med blomsterdufte af appelsinblomst, hvidtjørn, vegetabilske noter af brændenælde, salvie, medicinske urter, aromaer af hvidfrugter, grønne æbler, fersken, ioderede noter og mineralske nuancer af flint. Smagen er stram og glidende, klar og vertikal, med delikate frugtagtige nuancer