Pouilly Fumé 'Mademoiselle de T' Chateau de Tracy 2023

Den franske hvidvin Pouilly Fumé "Mademoiselle de T" Chateau de Tracy er en vin, der kendetegnes ved en lineær og klar struktur, hvor duft og smag rejser sig i perfekt overensstemmelse. Træet, der anvendes både under gæringen og under den hurtige modning, bidrager til at give lette krydrede nuancer til næsen, hvor den varietale derefter bekræftes med de sædvanlige frugtagtige noter. En flaske, der kan lade sig modne i glasset i flere år, så den kan nydes med en mere udviklet profil. Forholdet mellem kvalitet og pris er også særligt interessant.

"Madamoiselle de T" Chateau de Tracy er en Pouilly Fumé, der stammer fra ren Sauvignon-druer, dyrket inden for parceller kendetegnet ved en sandet og siliciumholdig undergrund. Mellem rækkerne er filosofien, der forfølges, den om minimal menneskelig indgriben, idet man lader naturen tage sin gang under udviklingen af året. Den manuelle høst udfører en stor selektion, der kun bringer de bedste druer til kælderen. Den mosto fermenterer i egetræstønder, hvor vinen derefter modnes i et par måneder, i ventetid på at blive flasket og sat på markedet.

Pouilly Fumé "Mademoiselle de T" fra Chateau de Tracy præsenterer sig med en strålende gylden farve. Duftprofilen fremhæver udtryksfulde noter af blomster og frugt, beriget med let krydrede henvisninger og nuancer, der vender tilbage til citrusfrugter. På ganen er den let til medium fyldig, med en tiltalende mundfylde takket være en god friskhed. Den afsluttes med en vedholdende eftersmag. En etiket, der fortæller om de mest fremtrædende karakteristika ved Sauvignon i Loire-dalen, og som gør ære til den omhyggelige tilgang fra vinhuset både i vinmarken og i kælderen.