Pouilly Vinzelles 'Les Quarts' Domaine la Soufrandiere 2020

Domaine La Soufrandiere introducerer Pouilly-Vinzelles ‘Les Quarts’, en fascinerende og klassisk Bourgogne Chardonnay i toppen af Mâconnais-appellationerne. Vi befinder os i kommunen Vinzelles, et sted kendt for sine to slotte, hvor denne familieejede Domaine siden 1947 har præsenteret raffinerede hvide vine, resultatet af en håndværksmæssig produktionsånd, der anvender principperne for biodynamisk landbrug. AOC Pouilly-Vinzelles, der tillader eksklusiv brug af Chardonnay, er meget tæt på den elegante og mineralske arketype af Bourgogne-hvide. Navnet “Vinzelles” stammer fra et gallo-romersk udtryk, der betyder “lille vinmark”, som vidner om den lange vintradition i dette område.

Pouilly-Vinzelles ‘Les Quarts’ fra Domaine La Soufrandiere er 100% Chardonnay dyrket under økologiske og biodynamiske forhold på bløde og luftige jura-jordbunde. Druerne, der håndplukkes inden for klimaet ‘Les Quarts’, presses hele blidt og Den opnåede most placeres i egetræsfade, hvor den gennemgår alkoholisk gæring og malolaktisk gæring, udført henholdsvis af de indfødte gærceller og mælkesyrebakterier. Modningen foregår delvist i egetræsfade og delvist i ståltanke i en periode på 17 måneder, og vinen tappes til sidst uden klaring og filtrering.

Domaine La Soufrandiere 'Les Quarts' Pouilly-Vinzelles udtrykker en intens gylden farve. Den olfaktoriske profil, bred og elegant, er præget af intense fornemmelser af moden frugt, citrus og blomster, prydet med smøragtige noter. På ganen er den rig og dyb, med en tilfredsstillende rundhed, der er godt afbalanceret af den friske-syrlige livlighed, som forudser den mineralske afslutning. En Pouilly-Vinzelles, der med sin raffinement kan konkurrere med vigtige Chardonnay fra Côte de Beaune.