'Primi Passi' Sagona 2024
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse"Primi Passi" fra Sagona er en hvidvin behagelig og fin. Den er lavet af Malvasia og Trebbiano druer indsamlet fra tre vinmarker: Vigna Grossa, La Badia og I Piccioni, alle lerjord, der giver intensitet og balancerer duften og delikatessen af Malvasia. Næsen opfanger noter af hvide frugter og lette citrusnoter, samt urtede, jodholdige og blomsteragtige noter. På ganen genkendes Malvasia takket være den vedholdende duft, Trebbiano giver salthed og struktur, som balancerer den glidende og friske smag
Den toskanske hvide vin ‘Primi Passi’ Sagona har en strågul farve med gyldne nuancer. Duften består af blomster- og frugtfornemmelser, der minder om fersken og hvide blomster, beriget med behagelige citrus-, jod- og let urteagtige indtryk. Smagen har en god struktur og intensitet, præget af en stram frisk-saltet komponent, der ledsager de aromatiske fornemmelser i afslutningen. En perfekt hvidvin at parre med forretter og første retter af hav og land, samt lokale oste såsom let modnede pecorinoer.
klaser presses derefter i rustfrie ståltanke, hvor den alkoholiske gæring foregår spontant med en kort skindmaceration. Også i stål finder modningsfasen sted i cirka 5 måneder, før den endelige aftapning.Den toskanske hvide vin ‘Primi Passi’ Sagona har en strågul farve med gyldne nuancer. Duften består af blomster- og frugtfornemmelser, der minder om fersken og hvide blomster, beriget med behagelige citrus-, jod- og let urteagtige indtryk. Smagen har en god struktur og intensitet, præget af en stram frisk-saltet komponent, der ledsager de aromatiske fornemmelser i afslutningen. En perfekt hvidvin at parre med forretter og første retter af hav og land, samt lokale oste såsom let modnede pecorinoer.