Primitivo del Salento 'Orion' Masseria Li Veli 2024
'Orion' fra Masseria Li Veli er en Primitivo fra Salento, fast og aldrig trættende. Produceret af tyveårige vinstokke beliggende på ler- og sandjord, fremstår det som en lækker og interessant vin, udstyret med stor lang levetid. Rød blomme, morbær, pink peber og sandeltræ træder frem på ganen, hvilket resulterer i en perfekt rødvin til krydrede og velsmagende retter som orecchiette med pølse sauce
Primitivo del Salento ‘Orion’ fra Masseria Li Veli repræsenterer et udtryk for Primitivo typisk blød og frugtagtig, produceret af druer fra både unge og gamle vinmarker dyrket som bush-vine. Betegnelsen ‘Orion’ stammer fra det græske ord “oros”, som betyder “grænse”, en reference til den gamle vej, der ligger nær ejendommen, som engang adskilte de byzantinske besiddelser fra de langobardiske, kaldet “Limite dei Greci”. Det var netop grækerne, der spredte bush-vine dyrkning i Puglia og, mere generelt, i det sydlige Italien.
Masseria Li Veli Primitivo del Salento ‘Orion’ produceres udelukkende af Primitivo-druer fra unge vinmarker dyrket som cordone speronato og, i mindre grad, fra gamle anlæg dyrket som bush-vine. Planterne vokser i lerede og sandede jorde med kalkrester og nyder det karakteristiske ventilerede middelhavsklima, der kendetegner Salento-regionen. Mod slutningen af august begynder man den manuelle høst af drueklaserne, som vinificeres som rødvin ved alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke i kontakt
med skindene ved en kontrolleret temperatur mellem 22 og 28 °C. Den efterfølgende modningsfase finder derimod sted i franske egetræsfade, beholdere hvor vinen hviler i flere måneder indtil den endelige aftapning.Primitivo del Salento Masseria Li Veli ‘Orion’ har en lys rubinrød farve. I næsen smelter de typiske og lækre frugtagtige noter fra druesorten, der minder om rød blomme og morbær, sammen med nuancer af pink peber og intrigerende noter af sandeltræ. Smagen er tør og beslutsom, men aldrig trættende, med behagelige tanniner, der er godt integreret for at ledsage den intense afslutning med toner af sorte frugter.