Primitivo di Manduria Dolce Naturale 'Albiria' De Quarto 2018
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseDen Primitivo di Manduria Dolce Naturale "Albiria" fra De Quarto er en vin fra Salento, en af Italiens fine søde røde vine. De Quarto hylder kulturen i sit område med sine vine: 'Albiria' var en grevinde, der regerede over denne del af Puglia. Næsen afslører noter af kandiseret rød frugt, i marmelade, samt typiske søde nuancer som kakao. På ganen er den intense sødme afbalanceret af stor aromatik, krop og varme. Perfekt til at parre med blåskimmeloste eller til at ledsage desserter. Prøv det med chokolade!
Primitivo di Manduria Dolce Naturale ‘Albiria’ fra producenten De Quarto er en fortolkning af den omsluttende sødme fra den mest repræsentative druesort i Manduria. Producenten Antonio De Quarto driver 20 hektar vinmarker i Lizzano, omkring tyve kilometer sydøst for byen Taranto, baseret på forskellige principper som høje plantetætheder, dyrkning i pugliese stil, meget lave udbytter pr. hektar og anvendelse af ikke-invasive vinifikationsmetoder. Navnet på denne etiket er knyttet til navnet på grevinde Albiria, datter af den normanniske konge Tancredi, som ifølge nogle kilder byggede gården i Lizzano i 1208.
‘Albiria’ Primitivo di Manduria Dolce Naturale fra Antonio De Quarto er en 100% Primitivo fra vinstokke dyrket i pugliese stil på røde kalkholdige jorde, uden brug af pesticider og kemiske herbicider. Druerne høstes manuelt i slutningen af september i en tilstand af tørhed og vinificeres derefter som rødvin med spontan alkoholisk gæring i ståltankeinox ved kontrolleret temperatur, forbundet med 8 dages maceration på skallerne. Også den efterfølgende modningsfase finder sted i stål, og vinen bliver til sidst flasket med en høj procentdel af naturlige resterende sukkerarter.
Farven på Primitivo di Manduria Dolce Naturale De Quarto ‘Albiria’ er en intens rubinrød med violet refleksion. Den aromatiske palet åbner sig for modne noter af kandiserede kirsebær, jordbær i marmelade og rosiner, kombineret med komplekse henvisninger til kakao og tobak. Blød og meget sød i smagen, med en fyldig krop og fine tanniner, der forudser den vedholdende finish med intense frugtagtige fornemmelser. Dette er en sød vin, der kan ledsage dessert som bær tærter på fortryllende måde.