Primitivo di Manduria 'Memoria' Produttori di Manduria 2024

Primitivo di Manduria "Memoria" fra Cantina dei Produttori di Manduria er den mest ægte og direkte udtryk for denne historiske apuliske druesort. Vinifikationen og modningen kun i stål bevarer det mest sande og autentiske ansigt af Primitivo, dens varme og bløde karakter, med rig, moden og indbydende frugt. Dens naturligt harmoniske og velafbalancerede smag udtrykker perfekt de middelhavs karakteristika fra dens oprindelses terroir.

Den røde "Memoria" er en af de etiketter, der bedst illustrerer arbejdet fra Cantina dei Produttori di Manduria, med det mål at værdsætte de typiske druesorter fra området. En realitet med over 400 medlemmer, der forvalter 900 hektar vinmark, hvoraf mere end halvdelen er dyrket med Primitivo. Vinstokkene er 20-50 år gamle, og det mest udbredte dyrkningssystem i de ældste vinmarker er det traditionelle alberello, mens der i de yngre planter ofte anvendes spalliera. Den gennemsnitlige tæthed pr. hektar varierer mellem 4000 og 5000stammer, med et udbytte under 90 kvintal pr. hektar. Tilstedeværelsen af så mange parceller gør det muligt hvert år at vælge de bedste druer og altid producere vine af høj kvalitet. Druesorten Primitivo svarer til en gammel slavisk sort, Crljenak Kaštelanski eller Tribidrag, og deler også det samme DNA med den californiske Zinfandel. Navnet stammer fra dens tidlige modning, som kræver høst allerede i slutningen af august. Fermenteringen finder sted i stål ved kontrolleret temperatur, og vinen modner i nogle måneder i stål før den tappes.

Vinen Primitivo "Memoria" fra Produttori di Manduria er perfekt til at kende de mest typiske varietale kvaliteter af Primitivo og den karakteristiske varme og middelhavspræget profil af de røde vine fra Manduria. Farven er rubinrød med unge violette nuancer. Bouquetet er præget af aromaer af kirsebær, blomme, moden rød frugt, med let krydrede nuancer. På ganen er den duftende, med saftig, rig frugt, meget harmonisk og indbydende. Tanninerne er livlige og godt