Primitivo di Manduria Notte Rossa 2023
include_for_dsa_campaign_promo
Primitivo di Manduria Notte Rossa er en overdådig udtryk for den apuliske druesort, født af modning i egetræsfade i flere måneder. I glasset afslører den en rubinrød farve med violette refleksioner og åbner op for en intens aromatisk profil af kirsebær og modne blommer, med søde nuancer af vanilje og kakao. Smagen er omsluttende og frigiver den typiske varme fra druesorten og efterlader en sød vedholdenhed
Primitivo di Manduria Notte Rossa er et klassisk udtryk for det generøse land i Salento. Det er lavet med den mest udbredte røde druesort i området, som netop i Manduria-området udtrykker sig med en middelhavskarakter, rig og intens. Modningen i træ gør vinen særligt harmonisk, med tætte frugtagtige aromaer og bløde udviklingsnoter. Dens smag, varm og forførende, giver en uendelig smagsoplevelse. Det er en etiket, der passer til dem, der søger en rødvin med betydelig struktur, kraftfuld og koncentreret, ideel til at servere med retter af grillet eller stegt rødt kød.
Primitivo di Manduria produceres af en vinproducent fra Puglia, der dyrker vinmarker i området Sava, i provinsen Taranto. Ejendommen Notte Rossa ligger i en højde af 100 meter over havets overflade, i et område præget af et varmt og tørt klima, kun modereret af den konstante tilstedeværelse af havbriser. Vinmarkerne ligger i nogle af de mest egnede steder til produktion af Primitivo, på de klassiske røde jorde præget af tilstedeværelsen af kalksten, ler og sand. De gamle buskede vinstokke de producerer få druer af høj kvalitet, på et sted med en stadig vild og uberørt natur, blandt de vilde buske i den middelhavsagtige vegetation. Takket være disse særlige pedoklimatiske egenskaber når Primitivo høje udtryksniveauer, hvilket giver vine med en stærk territorial præg.
Primitivo di Manduria Notte Rossa er søn af jorden i Sava området. Ved afslutningen af høsten undergår druerne fermentering med brug af udvalgte gærtyper og en maceration på skindene i omkring ti dage. Før flaskningen modner vinen i mindst 5-6 måneder i barrique. I glasset præsenterer den sig med en rubinrød farve med unge violette refleksioner. På næsen åbner den sig med bløde aromaer af modne blommer, kirsebærsyltetøj, små bærfrugter, ledsaget af søde noter af orientalske krydderier, nuancer af kakao, bitter chokolade og vanilje. Smagen er tæt og rig, med en sød frugt og en fløjlsagtig og fin tanninstruktur. Afslutningen er meget balanceret, med en meget vedholdende afslutning, der vender tilbage til krydrede noter.