Primitivo di Manduria 'Sessantanni' San Marzano 2020
Perfekte som gaveDen Primitivo "Sessantanni" er en fyldig og intens rødvin, lagret i 12 måneder i barriques. Aromaer af røde frugtmarmelader, brombær og blåbær forenes med ristede noter af ædle træer og orientalske krydderier, for et resultat der er sprudlende og omsluttende: blandt de rigeste og blødeste udtryk af Primitivo di Manduria!
Primitivo di Manduria "Sessantanni" er en rødvin harmonisk, intens, med rige og forførende aromaer, der omfavner sanserne med bløde noter af røde frugter, nuancer af orientalske krydderier og minder om træ. En vin, der godt udtrykker den varme og sensuelle karakter af de store røde vine fra Puglia, som er børn af et solrigt middelhavsklima, af generøse og modne druer. Navnet på druesorten angiver dens tidlige modning, og DNA-analyser har afsløret, at dens oprindelse er dalmatisk. Det er faktisk en sort, der er kendt på den anden side af Adriaterhavet under det gamle navn Tribidrag, identisk med Crljenak Kaštelanski og den californiske Zinfandel.
"Sessantanni" produceres af Cantine San Marzano med en omhyggelig udvælgelse af de bedste druer, som kommer fra gamle vinmarker dyrket i landene omkring kommunerne San Marzano og Sava. Vinstokke dyrket som buske på de typiske røde jorde i området, rige på jernoxider, der hviler på kalkholdige og klippeholdige underlag. Det varme og tørre klima har en naturlig tendens til at begrænse udbyttet og de betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, fremmer udviklingen af særligt intense aromatiske profiler. Druerne høstes manuelt i en fase af let overmodning, med udvælgelse i vinmarken af de smukkeste og mest rige klaser. Gæringen finder sted ved kontrolleret temperatur på 24-26 °C med brug af udvalgte lokale gærstammer fra vinmarken. 80% af massen forbliver i maceration på skallerne i 18 dage, og 20% fortsætter macerationen i 25 dage for at muliggøre en dybere ekstraktion. Efter presningen modnes Primitivo i 12 måneder i barriques af franske og amerikanske træsorter.
"Sessantanni" Primitivo di Manduria repræsenterer den kvalitetsmæssige top fra Cantina San Marzano og en af de mest interessante udtryk for denne store middelhavsdruetype. Det er en rødvin, der passer til dem, der elsker bredde, struktur og en rig, næsten opulent ekstraktion, som oversættes til varme, bløde og omsluttende fornemmelser. I glasset har den en meget intens rubinrød farve. Bouquetet udtrykker modne aromaer af røde frugter, noter af syltetøj, nuancer