Primitivo di Manduria 'Talò' San Marzano 2023
Den Primitivo di Manduria "Talò" er en struktureret og intens rødvin, med et bredt og vedholdende bouquet, hvor noter af moden kirsebær og blomme træder frem, med afsluttende nuancer af kakao og vanilje. Den modnes i 6 måneder i franske og amerikanske egetræsfade
Primitivo di Manduria "Talò" fra Cantine San Marzano er en blød og intens rødvin, der perfekt udtrykker det mediterranske og rige ansigt af Puglia. Denne gamle druesort med røde bær, der stammer fra Dalmatien, har i århundreder fundet sin ideelle jord i området omkring Manduria, hvor den udtrykker sig med en særlig tiltalende og mediterransk karakter. Den korte lagring på træ gør det muligt for vinen at blødgøre tanninerne, mens den bevarer sin typiske rigdom og frugtagtige duft. Dens indtagende smag forfører med aromaer af moden kirsebær, blomme og søde krydderier.
"Talò" Primitivo di Manduria er en vin, der godt repræsenterer stilen fra en af de vigtigste producenter i Puglia. Cantine San Marzano kan stole på et udvalg af druer fra et stort antal vinmarker dyrket i hjertet af Salento, på jord rig på ler. Det varme og tørre klima, der altid er godt ventileret på grund af den nærliggende hav, sikrer en fremragende modning af druerne med meget tætte aromatiske profiler og en høj sukkergrad. Primitivo er vinen, der bedst repræsenterer
lykkelig forbindelse mellem druesort og område. Valget af en meget afmålt lagring på træ holder altid de tiltalende aromaer fra druerne i fokus.Vinen Primitivo di Manduria "Talò" fra Cantine San Marzano er en rødvin med et ungt og duftende ansigt, ideel til at nyde med pastaretter med kød sauce eller med en blandet grill. Det er en version med stor fornøjelse og umiddelbar drikbarhed. Vinifikationen foregår som rødvin, med en macerationsperiode på cirka 10 dage. Den modner derefter i franske og amerikanske egetræsfade i cirka 6 måneder. I glasset præsenterer den sig i en rubinrød farve med let violette reflekser. På næsen udtrykker den aromaer af kirsebær, moden surkirsebær, rød blomme, antydninger af bitter kakao, vanilje og bløde orientalske krydderier. På ganen har den en god struktur, er rig og bred, med en fin tannisk tekstur og en varm, generøs og meget vedholdende smag. Det er versionen af Primitivo, der giver mulighed for at kende det sande ansigt af vinene fra Salento.