Primitivo 'Es' Gianfranco Fino 2023
Perfekte som gaveDen Primitivo "Es" er en af de mest intense, elegante og prestigefyldte udtryk for Primitivo. Den stammer fra gamle buskvinstokke på 60 år fra Manduria-området, macererer på skind i næsten 4 uger og modner i 9 måneder i små fade. Smagen er afbalanceret, koncentreret og elegant, afbalanceret af en fremragende friskhed, der forstærker og slanker drikken
Primitivo “Es” fra Gianfranco Fino er en af de mest berømte og anerkendte vine fra Puglia, som formår at placere sig i en innovativ strøm, samtidig med at den bevarer sin tradition intakt. Den traditionelle side er tydelig i valget af at blande druer fra forskellige vinmarker og i den krop-magt blanding, som typiciteten pålægger. Den moderne og originale aspekt består derimod i den eksemplariske balance mellem struktur, alkoholindhold, friskhed og salthed, som i kombination med tanniner af ekstrem finesse gør den smidig, samtidig med at den bevarer et aromatisk billede af stor bredde, intensitet og varighed af en mesterklasse. Det er en ekstremt indbydende rødvin, et ægte koncentrat af busk, frugt og krydderier. Elegance og fylde kompenserer perfekt i en uforglemmelig slurk.
“Es” Primitivo stammer fra 60 år gamle bushvinstokke forankret i en solrig rød jord. Druerne vælges med manisk omhu og lades tørre i vinmarken. Gianfranco Fino ønsker at konfrontere sig med den komplekse og store tradition i Manduria, idet han gør brug afhans store kompetencer som vinmager. Et projekt, der startede fra bunden og modnede langsomt, som har formået at syntetisere perfekt en kombination af innovation og territoriale rødder. Det fermenteres i stål i 3-4 uger og macererer i 4 uger på skindene og modner i 9 måneder i små egetræsfade af første og anden gang.
“Es” fra Gianfranco Fino imponerer med sit smags- og duftspektrum, der strækker sig med upåklagelig elegance fra moden frisk frugt til søde krydderier, fra den middelhavske busk til de ristede noter givet af træet. Næsen fremhæver nuancer af meget moden sort frugt, brombær, balsamiske urter og søde krydderier. Slurken er kraftfuld, varm, fyldig og koncentreret, understøttet af en vibrerende friskhed, der fremmer drikbarheden og gør den meget elegant og vedholdende. Behagelige aromatiske bitterhed af kinabark, rabarber og rødder dukker delikat op i den meget lange finish, næsten uendelig. En kompleks, rig, elegant og sensuel rødvin ... af stor klasse og karakter! En ægte perle fra den italienske vinverden.