Primitivo 'La Signora' Morella 2020

Primitivo "La Signora" fra vingården Morella er en vin, der som antydet af samme etiket med det latinske udtryk "sic et simpliciter", forudser de karakteristika, der er en del af denne udgave af Primitivo. "Sådan og simpelthen" dvs. sincer fortolkning af et område og af en druesort, der sammen skaber en harmoni, der kan eksplodere med aromaer og dufte af absolut kvalitet og få den heldige drikker til at falde for den.

"La Signora" Primitivo fra Morella ser sine drueklaser vokse i vinmarker dannet af gamle buske på cirka 55 år. En ny cru, der giver navn til vinen og som ligger halvvejs mellem havet og Manduria, på rød jord og bearbejdet med traditionelle og biodynamiske metoder. Når høsten er startet og frugterne er blevet overført til kælderen, venter man på gæringen i tanke ved kontrolleret temperatur omkring 28°C, og der udføres punktligt manuel overpumpning. Efter en blid presning med manuel presse, fortsætter man til modning i Allier-barriques (Frankrig) i 12 måneder, efterfulgt af en endelig modning i flaske i yderligere 24 måneder.

Primitivo fra vingården Morella "La Signora" farver glasset med en dyb og intens rubinrød, typisk farve for druesorten. Kirsebær og blåbær præger næsen, hvor dufte fra den middelhavske vegetation som lavendel og laurbær gør åndedrættet fyldt med duftende elegance. Balsamiske noter og aromaer af sort peber og nellike afslutter buketten og indbyder til at drikke. En delikat men beslutsom tannin åbner den bløde og fløjlsagtige smag, efterfulgt af en sammenhængende smag af moden rød frugt, der genoptager den olfaktoriske smagsoplevelse. Lang og fyldig, denne Primitivo har stærke skuldre til at kunne bære kombinationer med retter af stor struktur og den sublime evne til at transportere sind og hjerte til det vidunderlige sted, vi kalder Puglia.