Primitivo 'La Signora' Morella 2021

Primitivo "La Signora" fra vingården Morella er en vin, der som antydet af etiketten med den latinske sætning "sic et simpliciter", forudser de karakteristika, der er en del af denne Primitivo-udgave. "Sådan og simpelt", dvs. en ærlig fortolkning af et område og en druesort, der sammen skaber en harmoni, der kan eksplodere med aromaer og dufte af absolut kvalitet og få den heldige drikker til at falde for den.

"La Signora" Primitivo fra Morella ser sine drueklaser vokse i vinmarker dannet af gamle buske på cirka 55 år. En ny cru, der giver navn til vinen og som ligger halvvejs mellem havet og Manduria, på røde jordbund og bearbejdet med traditionelle og biodynamiske metoder. Når høsten er startet, og frugterne er overført til kælderen, venter man på gæringen i tanke ved kontrolleret temperatur omkring 28°C, og der udføres punktligt manuelle overpumpninger. Efter en blid presning med håndpresse, fortsætter man med modningen i Allier-barriques (Frankrig) i 12 måneder, efterfulgt af en endelig lagring på flaske for yderligere 24 måneder.

Primitivo fra vingården Morella "La Signora" farver glasset med en dyb og intens rubinrød, en typisk farve for druesorten. Kirsebær og blåbær præger næsen, hvor dufte fra den middelhavsagtige vegetation som lavendel og laurbær gør åndedrættet fyldt med duftende elegance. Balsamiske noter og aromaer af sort peber og nellike afslutter bouqueten og inviterer til at drikke. En delikat men beslutsom tannin åbner den bløde og fløjlsagtige smag, efterfulgt af en sammenhængende smag af moden rød frugt, der genoptager den olfaktive smagsoplevelse. Lang og fyldig, denne Primitivo har kraftige skuldre til at kunne bære kombinationer med retter af stor struktur og den sublime evne til at transportere sind og hjerte til det vidunderlige sted, vi kalder Puglia.