Primitivo 'La Signora' Morella 2021

Primitivo "La Signora" fra vingården Morella er en vin, der som antydet af den samme etiket med det latinske udtryk "sic et simpliciter", forudser de karakteristika, der er en del af denne Primitivo-udgave. "Sådan og simpelthen" betyder en ærlig fortolkning af et område og en druesort, der sammen skaber en harmoni, der kan eksplodere med aromaer og dufte af absolut kvalitet og få den heldige drikker til at falde for den.

"La Signora" Primitivo fra Morella ser sine druer vokse i vinmarker bestående af gamle buske på cirka 55 år. En ny cru, der giver navn til vinen og som ligger halvvejs mellem havet og Manduria, på røde jordbund og bearbejdet med traditionelle og biodynamiske metoder. Når høsten er startet, og frugterne er blevet transporteret til kælderen, venter man på gæringen i tanke med kontrolleret temperatur omkring 28°C, og der udføres regelmæssigt manuel overpumpning. Efter en blid presning med en manuel presse, fortsætter mantil modning i Allier-barriques (Frankrig) i 12 måneder, efterfulgt af en endelig lagring på flaske i yderligere 24 måneder.

Primitivo fra vingården Morella "La Signora" farver glasset med en dyb og intens rubinrød, en typisk farve for druesorten. Kirsebær og blåbær præger næsen, hvor dufte fra den middelhavske vegetation som lavendel og laurbær gør åndedrættet fyldt med duftende elegance. Balsamiske noter og aromaer af sort peber og nellike afslutter bouqueten og indbyder til at drikke. En delikat men beslutsom tannin åbner den bløde og fløjlsagtige smag, efterfulgt af en sammenhængende smag af moden rød frugt, der genoptager den olfaktoriske smagsoplevelse. Lang og fyldig, denne Primitivo har stærke skuldre til at kunne bære kombinationer med retter af stor struktur og den sublime evne til at transportere sind og hjerte til det vidunderlige sted, vi kalder Puglia.