Primitivo Magnum Notte Rossa 2024 (Confezione)
NyhederPrimitivo fra Notte Rossa afslører den mest duftende, frugtige og drikkelige sjæl af denne berømte apuliske druesort dyrket på de røde salentine jorde. Vinificeret og derefter kort modning altid i stål, dufter den af friske og middelhavsagtige aromaer af vilde urter, små røde frugter, blommer og blomsteressencer. Slurken er saftig, frisk og behageligt glat, præget af synergien mellem friskhed og salthed.
Primitivo fra vinproducenten Notte Rossa i Puglia er en frugtagtig og duftende version af denne karakteristiske rødvinsdrue fra Salento. Det er en etiket, der giver en ung, umiddelbar og glad fortolkning. Valget af en vinifikation kun i stål gør det muligt at værdsætte de typiske varietale noter af druen, især fremhæve den modne rigdom af druerne. Blød og intens, er det en rødvin, der vinder med sin behagelighed, enkel og let og den ekstraordinære kombinerbarhed med de velsmagende retter fra det pugliesiske køkken.
Primitivo er vinen, der symboliserer jorden i Salento, og denne atypiske version, der er præget af enkelheden i drikkeoplevelsen og friskheden, produceres af reality Notte Rossa fra vinmarker, der drives under økologisk landbrug, med brug af kun svovl og kobber i behandlingerne for at bekæmpe peronospora og oidium. Vinstokkene er plantet som buske i de karakteristiske røde jorde i Salento, der hovedsageligt består af sand, ler og kalksten. Det mediterrane klima, varmt og tørt, mildnes af havbriserne og muliggør en optimal modning af druerne. Det er en region, der er særligt velegnet til dyrkning af rødvinsdruer, som takket være de lange solrige dage og egnede jorde, modner perfekt med rige og intense aromatiske profiler.
Primitivo Notte Rossa er en rødvin fra Puglia, der meget godt udtrykker den store tradition i Salento-regionen for produktion af etiketter med en behageligt frugtagtig smag. Ved slutningen af høsten bliver drueklaserne afstilket, og druerne sendes til gæring i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 25 °C, med en kort maceration på skallerne. Den hviler i flere måneder i ståltanke, før den tappes på flaske. I glasset præsenterer den sig i rubinrød farve med purpurreflekser. På næsen udtrykker den en bouquet præget af friske aromaer af moden frugt, kirsebær, sure kirsebær, røde blommer og delikate krydrede noter. Smagen er overdådig og frugtagtig, med en saftig karakter og en let tannisk struktur. Eftersmagen er harmonisk, med en tilbagevenden til behagelige frugtagtige noter.