Primitivo Marco Ludovico 2024
Håndværksvine
Callmewines favoritterPrimitivo fra Marco Ludovico er en rødvin fra Puglia, der kommer fra Murgia-området, som modner i 14 måneder i stål for 85% af massen og resten i brugte egetræsfade fra Slavonien. Den klæder sig i en skinnende og mørk rubinrød farve og udtrykker en middelhavsmæssig og saftig organoleptisk personlighed, båret af dufte af kirsebær, blommer, middelhavsbush, fyrharpiks og Virginia-tobak. Ved smag er den fløjlsblød og forfriskende, med glatte tanniner og vedholdende salthed.
Primitivo di Marco Ludovico er en rødvin produceret af en af de mest interessante vinproducenter i Puglia. Det er en version af Primitivo med et typisk håndværksmæssigt præg, med en ærlig og direkte karakter. En vin harmonisk og middelhavsinspireret, der i glasset giver varmen fra Puglia. Den næsten udelukkende lagring i stål giver intense varietale aromaer af kirsebær, røde frugter, krydderier og nogle udviklingsnoter, der beriger det aromatiske spektrum. Dens bløde og fløjlsagtige smag gør den især værdsat i kombination med blandede grillretter, grillet kød eller steg af rødt kød.
Vinen Primitivo di Marco Ludovico produceres i området omkring Parco Naturale della Terra delle Gravine, et område nord for Taranto præget af et stadig vildt og urørt naturligt miljø. Ejendommen strækker sig over i alt 32 hektar, og vinmarkerne dyrkes på jorde præget af tilstedeværelsen af kalksten, tuf og ler. Det er meget velegnede jorde, der naturligt indeholder udbyttet, hvilket fremmer en vinproduktion af kvalitet. Der anvendes ikke kemiske stoffer mellem rækkerne for at bevare biodiversiteten, den naturlige vitalitet i jorden og den produktive og vegetative balance i planterne, uden nogen form for tvang. Den samme filosofi om minimal indgriben anvendes i kælderen, med en omhyggelig anvendelse af vinfremstillingsmetoder og med en tilgang, der sigter mod at lade mosten omdanne til vin efter spontane og så naturlige procedurer som muligt.
Den røde Primitivo di Marco Ludovico stammer fra druer, der kommer fra vinmarker dyrket i kontrada Caragnano, i kommunen Mottola, på jorde med en god procentdel af ler. Fermenteringen foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur, med kun brug af indfødte gær. Før det tappes på flaske, modner vinen 85% i ståltanke og 15% i brugte barriques af slavisk eg. Den fremstår med en ret intens og mørk rubinrød farve.velpolerede tanniner og en struktur saftig og tæt på frugtagtige aromaer. Afslutningen er meget afbalanceret, lang og vedholdende, med en behagelig saltet afslutning.