Primitivo 'Neprica' Magnum Tormaresca - Antinori 2024
Primitivo ‘Neprica’ fra Tormaresca Antinori er en rødvin fra Puglia, der stammer fra provinsen Brindisi, modnet i stål i cirka 8 måneder for at bevare en duftende og frugtagtig sensorisk profil. Den præsenterer sig med en intens rubinrød farve, stribet med purpurrefleksioner, og udsender noter af syrer, små friske og kandiserede røde frugter samt lakridsaromaer, hvilket afslører en blød, rund smag med udviklede tanniner, vækket af en afbalanceret friskhed.
Den pugliesiske rødvin Primitivo “Neprica” Tormaresca - Antinori er en vin, hvor behag og karakter forenes. Indgangen til ganen er faktisk blød, og strømmen af vinen understøttes af en behagelig friskhed, som er nøglen til en sensorisk balance, der også i næsen fremstår perfekt afbalanceret. En flaske klar til at drikke nu, men som stadig kan udvikle sig i et par år, hvilket fremhæver de nuværende noter af lakrids og kakao. Tormaresca bekræfter, med etiketter som “Neprica”, at være et sandt styrkepunkt i universet, der tilhører Antinori-familien, som for omkring 20 år siden var fremadskuende i at forstå potentialet i Puglia inden for vinproduktion.
Denne “Neprica” Tormaresca - Antinori er en ren Primitivo, der stammer fra en selektion af parceller beliggende i Tenuta Maìme i San Pietro Vernotico, i provinsen Brindisi. Druerne høstes, når de er let overmodne, og efter afstilkning går druerne videre til pressefasen. Mosten fermenteres i termokonditionerede rustfrie ståltanke, hvor den macererer i 8-10 dage ved en temperatur, der ikke overstiger 26 grader. Malolaktisk gæring sker
finder sted inden begyndelsen af vintersæsonen. Den afsluttende fase af modning finder først sted i 8 måneder i stål og derefter, efter aftapning, i yderligere 4 måneder direkte i glas.Primitivo “Neprica” Tormaresca - Antinori præsenterer sig for øjet med en typisk rubinrød farve, præget af nogle reflekser, der er mere tilbøjelige til purpur. Frugten sniger sig først ind i næsen med friske og klare minder, mens vinens profil i slutningen af den olfaktoriske analyse farves af mere krydrede nuancer. På ganen har den en let krop, hvor man værdsætter tanninernes struktur – runde og fint integrerede i strukturen – og den frugtagtige smag, der perfekt genoptager de olfaktoriske træk. En klassisk og traditionel etikette, der præcist fortæller om en af de vigtigste varietaler for Puglia til en mere end interessant pris.