Primitivo 'Neprica' Tormaresca - Antinori 2025
Til hverdagDen Primitivo Neprica fra Tormaresca Antinori er en rød vin fra Puglia, der stammer fra provinsen Brindisi, lagret i stål i cirka 8 måneder for at bevare en duftende og frugtagtig sensorisk profil. Den præsenterer sig med en intens rubinrød farve, præget af purpurreflekser, og udsender noter af syrener, friske og kandiserede røde bær samt lakridsaromaer, hvilket afslører en blød, rund smag med udviklede tanniner, vækket af en afbalanceret friskhed.
Den røde vin fra Puglia, Primitivo "Neprica" Tormaresca - Antinori, er en vin hvor behagelighed og karakter forenes. Indgangen til ganen er blød, og strømmen af vinen understøttes af en behagelig friskhed, som er nøglen til en sensorisk balance, der også i næsen fremstår perfekt afbalanceret. En flaske klar til at drikke nu, men som stadig kan udvikle sig i et par år og udvikle de nuværende noter af lakrids og kakao yderligere. Tormaresca bekræfter, med etiketter som "Neprica", at de er et ægte styrkepunkt i universet, der tilhører Antinori-familien, som for omkring 20 år siden havde visionen til at forstå Puglias potentiale inden for vinproduktion.
Dette "Neprica" Tormaresca - Antinori er en ren Primitivo, der stammer fra en selektion af parceller beliggende i Tenuta Maìme i San Pietro Vernotico, i provinsen Brindisi. Druerne høstes, når de er let overmodne, og efter afstilkning går druerne videre til pressefasen. Mosten fermenteres i termokontrollerede rustfrie ståltanke,konditioneret, macerating i 8-10 dage ved en temperatur ikke højere end 26 grader. Malolaktisk gæring finder sted inden begyndelsen af vintersæsonen. Den afsluttende modningsfase foregår først i 8 måneder i stål og derefter, efter aftapning, i yderligere 4 måneder direkte i glas.
Primitivo “Neprica” Tormaresca - Antinori præsenterer sig for øjet med en typisk rubinrød farve, præget af nogle reflekser, der er mere purpurfarvede. Frugten trænger først ind i næsen med friske og klare minder, mens vinens profil i slutningen af den olfaktoriske analyse farves af mere krydrede nuancer. På ganen har den en let krop, hvor tanninernes struktur - runde og fint integrerede i strukturen - og den frugtagtige smag værdsættes, perfekt til at genoptage de olfaktoriske træk. Et klassisk og traditionelt etiket, der præcist fortæller om en af de vigtigste druesorter for Puglia til en mere end interessant pris.