Primitivo 'Old Vines' Morella 2021

Vinfirmaet Morella af Gaetano Morella og Lisa Gilbee præsenterer Primitivo 'Old Vines', en etiket i topkvalitet fra denne biodynamiske ejendom i Puglia, blandt de mest værdsatte og prisbelønnede vingårde i Manduria. Det er en Primitivo med et rigt og generøst væsen, produceret med druer fra en enkelt gammel vinmark med stokke dyrket som bush vines, en perle fra vingården. Hovedvarianten på ejendommen er, som man kunne forvente, netop Primitivo, en druesort der i 1990'erne fortryllede den australske vinmager Lisa Gilbee, som, forelsket i de buskede vinstokke, der pryder de røde jorde i Manduria, besluttede at flytte til Puglia og grundlagde Morella i 2000 sammen med sin mand Gaetano.

'Old Vines' Morella Primitivo er en ren udgave af den samme druesort fra meget gamle vinstokke, over 80 år gamle, dyrket som bush vines på røde sandede jorde rige på kalk i undergrunden. Udbyttet af druer pr. hektar er meget lavt, i marken anvendes principperne for biodynamisk landbrug, og høsten udføres strengt manuelt. I kælderen finder den alkoholiske gæring sted spontant i små åbne tanke i kontakt med skallerne, kombineret med delikate udtrækningsteknikker som manuel pigeage. Den efterfølgende lagringsfase finder derimod sted i Allier egetræsfade og varer i 14 måneder indtil aftapning, efterfulgt af mindst yderligere 18 måneders hvile før frigivelse på markedet. I hele produktionsprocessen udelukkes brugen af klarings-, filtrerings- og stabiliseringsoperationer.

Primitivo 'Old Vines' fra vingården Morella har en rubinrød farve. Intense frugtige og blomsteragtige aromaer beskriver næsen sammen med krydrede nuancer af nellike og tiltalende mineralske indtryk. Smag kraftfuld, fyldig og omsluttende, understøttet af behagelig friskhed og modne tanniner, med en afslutning af fremragende vedholdenhed.