Primitivo Rosato 'Maccone' Donato Angiuli 2025

Primitivo Rosato "Maccone" af Donato Angiuli er en vin, der repræsenterer den store tradition i Puglia for produktion af rosévine. Lang tid før den internationale mode omkring den store succes med vinene fra Provence eksploderede, kunne Puglia prale af en lang historie inden for rosé baseret på røde druesorter fra området. Især Primitivo fra Gioia del Colle, som er meget frisk og elegant, har altid vist sig at være velegnet til produktion af denne type vin. Intens og frugtagtig, skiller den sig ud med en rig og harmonisk karakter, ren og glidende.

"Maccone" Primitivo Rosato af Donato Angiuli er lavet af en interessant realitet i det pugliesiske vinlandskab. Det er et lille, håndværksmæssigt vineri, beliggende i området Primitivo di Gioia del Colle, som har valgt at dedikere sig med stor passion til at fremme de lokale druesorter i området. Druerne til Primitivo kommer fra gamle vinmarker på over 60 år, der hovedsageligt dyrkes som busk, som ligger i kommunerne Adelfia,Acquaviva delle Fonti, Casamassima. Høsten foregår manuelt med en let forudgående tid for at bevare den rette friskhed, der er nødvendig for at lave en rosé. Druerne presses meget blidt med en kort kontakt med skindet. Mosten vinificeres hvidt med spontan gæring og anvendelse af kun lokale gærceller, i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på cirka 10 °C. Vinen modnes i flere måneder i stål, før den tappes.

Vinen Primitivo Rosato "Maccone" af Donato Angiuli er en rosé med en typisk gastronomisk karakter. Dens struktur muliggør fremragende kombinationer ved bordet. Den passer især godt til velsmagende lokale pølser, til pastaretter med tomat eller skaldyr, til fiskegryderetter og fiskesupper. Ved synet præsenterer den sig i en smuk lys rosa farve. Den olfaktoriske profil er rig og intens, med aromaer af skovjordbær, marasca, hindbær, ribs og florale nuancer af iris og rosenblade. På ganen er den blød og indbydende, med en saftig frugt og en harmonisk og velafbalanceret finish,friskhed.