Primitivo Rosato 'Maccone' Donato Angiuli 2025
Primitivo Rosato 'Maccone' fra Donato Angiuli er en rosévin frisk, balanceret og indbydende, produceret i Puglia på basis af Primitivo fra Gioia del Colle. Den farver glasset i en smuk intens rosa med violette nuancer, på ganen er den rig, aromatisk, med en vedholdende finish, mens næsen fremhæver noter af bær, rose og viol. Perfekt til fiskeretter, skaldyr og vegetariske retter!
Primitivo Rosato "Maccone" fra Donato Angiuli er en vin, der repræsenterer den store tradition i Puglia inden for produktion af rosévine. Lang tid før den internationale mode relateret til den store succes med vinene fra Provence eksploderede, kunne Puglia prale af en lang historie inden for rosévine baseret på de røde druer fra området. Især Primitivo fra Gioia del Colle, meget frisk og elegant, har altid vist sig at være velegnet til produktionen af denne type vine. Intens og frugtagtig, adskiller den sig ved en rig og harmonisk karakter, direkte og glidende.
"Maccone" Primitivo Rosato fra Donato Angiuli er lavet af en interessant realitet i det pugliesiske vinlandskab. Det er et lille, håndværksmæssigt vineri, beliggende i området for Primitivo fra Gioia del Colle, som har valgt at dedikere sig med stor passion til at værdsætte de lokale druesorter i området. Druerne til Primitivo kommer fra gamle vinmarker på over 60 år, der hovedsageligt dyrkes som buske, som findes i de kommunale områder Adelfia,Acquaviva delle Fonti, Casamassima. Høsten foregår manuelt med en let for tidlig høst for at bevare den rette friskhed, der er nødvendig for at lave en rosé. Klaserne presses meget blidt med en kort kontakt med skindene. Mostet vin fremstilles som hvidvin med spontan gæring og brug af kun lokale gærtyper, i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på ca. 10 °C. Vinen modnes i flere måneder i stål, før den tappes.
Primitivo Rosato "Maccone" fra Donato Angiuli er en rosé med en typisk gastronomisk karakter. Dens struktur muliggør fremragende kombinationer ved bordet. Den passer særligt godt til smagfulde lokale pølser, til pastaretter med tomat eller skaldyr, til fiskegryderetter og fiskesupper. Den præsenterer sig med en smuk lys rosa farve. Den olfaktoriske profil er rig og intens, med aromaer af skovjordbær, marasca, hindbær, ribs og florale nuancer af iris og rosenblade. På ganen er den blød og indbydende, med en saftig frugt og en harmonisk og velafbalanceret afslutning,friskhed.