Primitivo Rosato 'Petruscio' Marco Ludovico 2025
include_for_dsa_campaign_promo
HåndværksvinePrimitivo Rosato "Petruscio" fra vingården Marco Ludovico udtrykker duftene og aromaerne fra Puglia på en delikat og sjov måde. Ægte etiket lavet med kun indfødte gærstammer og en modning i stål i 7 måneder. Farven er intens rosé med røde nuancer, der minder om granatæblefarver, de frigivne dufte er af sprøde røde bær, jordbær, hindbær og friske vilde blomster. Smagen er smidig, mineralagtig, salt og med en fremragende aromatisk balance i eftersmagen.
"Petruscio" er en version af Primitivo i rosa med en frisk, blid profil og en klar note af salthed. Primitivo Rosé er en frisk tilføjelse til sortimentet af vine fra Marco Ludovico og tager sit navn fra gravinaen i Mottola og dens huleby. Ludovico Marco definerer sig selv som en vin-håndværker i gravinaernes land. Han har fulgt en lineær vej af studier og erfaringer i vingårde rundt om i verden, præget af en passion for vinavl, der strækker sig over tre generationer. Og sådan nærmer han sig vinen, følger den omhyggeligt i hver proces, ofte med en eksperimenterende tilgang i dette område, hvilket giver liv til uventet nye og territoriale vine.
Marco Ludovico dyrker lokale druer som Fiano Minutolo, Verdeca og Primitivo, hånd i hånd med Trebbiano og Sangiovese. Petruscio kommer fra meget kalkholdig jord i Matine-området. Druerne høstes for at lave et kort ophold på skindene, uden den klassiske teknik fra Puglia. Ligesom på hans etiketter, hvor profiler tegnet af kun bær og blade vises, griber manden også lidt ind i vinmarken og kælderen.i den proces, som druen gennemgår for at blive til vin. Mellem rækkerne er der ingen kemi, lidt kobber og svovl, høsten er manuel i perforerede kasser på 15 kg, og fermenteringsprocesserne sker spontant, uden industrielle udvælgelsesmetoder.
Når man sprænger et granatæble, farver man sine fingre med en livlig rosé, således afsløres Petruscio. Den intense farve lover aromaer af hindbær, ribs og vilde blomster. Smagen er salt, lang og aromatisk. Den blomsteragtige note øger nydelsen og indbyder til en slurk. Den er meget alsidig i kombinationen, kompleks og frisk. Den komplementerer aperitiffer med charcuteri, ligesom den passer til rå fisk, som også i sin røgede version giver glæde.