Primitivo Rosato 'Petruscio' Marco Ludovico 2025
HåndværksvinePrimitivo Rosato "Petruscio" fra vingården Marco Ludovico udtrykker duftene og aromaerne fra Puglia på en delikat og sjov måde. Ægte etiket lavet med kun indfødte gærstammer og en modning i stål i 7 måneder. Farven er intens rosé med røde nuancer, der minder om granatæblefarver, de frigivne dufte er af sprøde røde bær, jordbær, hindbær og friske vilde blomster. Smagen er smidig, mineralagtig, salt og med en fremragende aromatisk balance i eftersmagen.
"Petruscio" er en version af Primitivo i rosé med en frisk, blid profil og en klar note af salte. Primitivo Rosé er en frisk tilføjelse til sortimentet af vine fra Marco Ludovico og får sit navn fra gravinaen i Mottola og dens klippeby. Marco Ludovico definerer sig selv som en vin-håndværker i gravineens land. Han har fulgt en lige linje af studier og erfaringer i vingårde rundt om i verden, præget af en passion for vinavl, der strækker sig over tre generationer. Og således nærmer han sig vinen, følger den nøje i hver proces, ofte med en eksperimenterende tilgang i dette område, hvilket giver liv til uventet nye og territoriale vine.
Marco Ludovico dyrker lokale druer som Fiano Minutolo, Verdeca og Primitivo, hånd i hånd med Trebbiano og Sangiovese. Petruscio stammer fra meget kalkholdige jorde i Matine-området. Druerne høstes for at lave et kort ophold på skindene, uden den klassiske teknik med afstrømning fra Puglia. Som på hans etiketter, hvor profiler tegnet af kun bær og blade vises, griber manden også lidt ind i vinmarken og kælderen.i den rejse, som druen tager for at blive vin. Mellem rækkerne er der ingen kemi, lidt kobber og svovl, høsten er manuel i perforerede kasser på 15 kg, og fermenteringsprocesserne foregår spontant, uden industrielle udvælgelser.
Når man sprænger et granatæble, farver man fingrene med en livlig rosé, således afsløres Petruscio. Smuk den intense farve, der forudser aromaer af hindbær, ribs og vilde blomster. Smagen er salt, lang og aromatisk. Den blomsteragtige note øger fornøjelsen og inviterer til en slurk. Den er meget alsidig i parringen, kompleks og frisk. Den komplementerer aperitiffer af charcuteri, såvel som rå fisk, der også i sin røgede version giver glæde.