Priorat 'Vall Por' Sangenis i Vaqué 2019
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritter
Perfekte som gavePriorat 'Vall Por' fra Sangenis i Vaqué er en rødvin frisk og fløjlsblød, produceret med druer Cariñena og Garnacha. Den klæder glasset i en intens rubinrød farve og beruser næsen med frugtige, krydrede og mineralske aromaer som skovbær, ribs, lakrids og flint, for at nævne nogle. "Vall Por" modner i 12 måneder i fade af fransk og amerikansk eg, hvilket intensiverer dens struktur og vedholdenhed. Ideel ledsager til grillfester med venner og aperitiffer med oste- og charcuteri-plader
Priorat 'Vall Por' fra den catalanske ejendom Sangenís I Vaqué er en blanding af Cariñena og Garnacha, der værdsættes for sin kompleksitet og aromatiske rigdom. Navnet 'Vall Por' er en hyldest til byen Porrera, centrum for en af de vigtigste underzoner i Priorat, beliggende i den østlige del af appellationen og kaldt Vall de la Por i oldtiden. Denne betegnelse synes at stamme fra udtrykket "dal af frygt", selvom andre teorier henviser til det latinske navn "Vallem Porreram", som betyder "dal af porrer".
Sangenís I Vaqué 'Vall Por' Priorat er lavet af en sammensætning af druer Carinena (60%) og Garnacha Tinta (40%), sorter dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug på jorde præget af en overflod af skifer. Druerne plukkes manuelt, omhyggeligt udvalgt og derefter afstilket, hvorefter vinifikationsprocessen finder sted i gamle underjordiske tanke belagt med keramik, beholdere hvor den alkoholiske gæring ledsages af skindmaceration. Når gæringsprocessen er afsluttet, hældes vinen over i træfade af flere gange, 80% af fransk eg fra Allier og de resterende 20% af amerikansk eg, fade hvor der finder en lagringsfase på 12 måneder sted, hvorefter vinen tappes uden at gennemgå klarings- eller filtreringsprocesser.
Priorat Sangenís I Vaqué 'Vall Por' har en intens rubinrød farve. Bær, lakrids, sort peber, forskellige krydderier og flint er blot nogle af de aromaer, der beskriver næsen, noter vi finder i smagen sammen med en behagelig friskhed og en fløjlsagtig tanninstruktur. En Priorat intens, koncentreret og vedholdende, en fuld udtryk for territoriet, velegnet til at blive lagret i 5 år og længere.