Prosecco Brut Millesimato Bosco del Merlo 2025
Den Prosecco Millesimato fra Bosco del Merlo er en frisk og enkel mousserende vin, der er den perfekte ledsager til aperitifstunden. En livlig, let og delikat krop er indhyllet i en meget duftende bouquet af citrus, hvid frugt og blomsteragtige nuancer
Prosecco Brut Millesimato fra vinhuset Bosco del Merlo er en fint og meget frisk mousserende vin, der produceres på grænsen mellem Veneto og Friuli Venezia Giulia, i et område der altid har været meget velegnet til vinavl. Prosecco Millesimato Brut er lavet af 100% Glera-druer fra vinmarker, der er over 50 år gamle, plantet med høj densitet for at opretholde konkurrencen mellem dem, på jorde præget af det såkaldte "caranto", en kalkholdig lerjord af fluvio-glacial oprindelse, der kan overføre unikke egenskaber til disse vinstokke. Vinhuset, der har været familieejet i to generationer, ligger i et geografisk meget heldigt område, der nyder godt af både indflydelsen fra havbriserne og de præalperiske bjerge og praktiserer en såkaldt rationel vinavl, der søger at reducere brugen af skadelige stoffer for vinstokken og den endelige forbruger, hvor det er muligt.
Brut Prosecco fra Bosco del Merlo er en årgangs mousserende vin, dvs. produceret med druer fra et enkelt år, hvis høst finder sted, når druerne når deres maksimale modenhed og om natten for at bevare al deres aromatik. Druerne, afstilket og adskilt fra skindet, fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur for at opnå basisvinen. På dette tidspunkt finder eftergæring i autoklav sted for at skabe bobler, ifølge Charmat-metoden, ved en temperatur på cirka 13 °C i cirka 2 måneder, og indtil den ønskede perlage og sukkergrad er nået. Proseccoen tappes derefter og er klar til at blive sat på markedet.
Brut Prosecco fra vinhuset Bosco del Merlo præsenterer sig med en lys halmgul farve og en fin og delikat perlage. På næsen fremstår aromaer af sprød frisk frugt, herunder æble, pære og citruszest, blomsteragtige noter, der minder om vildlærk og akacie. I munden er den frisk som på næsen, med en god kompleksitet og en salthed og mineralitet der gør den vedholdende. Denne Prosecco fra Bosco del Merlo er en virkelig behagelig, livlig og charme, der passer til enhver situation.