Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut Gregoletto
Den Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut fra Gregoletto er en vin lavet af Glera-druer, udvalgt fra en bakke, hvor modningen er længere, aromaerne er mere udviklede, og der er en højere syre. Etiketten har en delikat og vedholdende perlage, præsenterer sig i glasset med en frisk og delikat aromatik, med dufte af frugt som æble, pære og citrus, der svinder ind i blomsteragtige noter. I smagen forbliver den afbalanceret, tør og saltet
Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut fra Gregoletto er etiketten, der repræsenterer den mest moderne version af den traditionelle Spumante fra Marca Trevigiana, som normalt præsenteres med den generøse ekstra tørre sukkerdosering, der giver en blød og behagelig smag. Til produktionen af Brut vælger vinhuset kun druerne fra de bedst beliggende vinmarker, som er i stand til at bringe druerne til perfekt modning, balancerede og rige, der naturligt udtrykker harmoniske vine med intense frugtagtige aromaer. På grund af sine egenskaber er det en perfekt flaske at nyde med skaldyrsforretter, grøntsagsrisotto, dampede fiskeretter med delikat kød.
Valdobbiadene Brut Prosecco Conegliano er et rent udtryk for området Valdobbiadene. Vinhuset Gregoletto ligger i Premaor di Miane og har i flere generationer drevet en ejendom med smukke vinmarker dyrket på fremragende kalkholdige jorde. Høsten foregår manuelt i små kasser for ikke at risikere at beskadige druerne under transporten til vinhuset. De bedste drueklaser presses meget meget delikat. Efter en kort statisk kold dekantation ledes mostet til gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 18-20 °C. Efter en kort modning i stål overføres basisvinene til autoklaver til skumdannelse og den anden gæring, som finder sted efter Martinotti- eller Charmat-metoden.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Brut Gregoletto er en af flaskerne fra betegnelsen, der bedst fortolker karakteren af området, idet den fremhæver den fremragende kvalitet af druerne og præcisionen i bearbejdningsprocessen. I glasset præsenterer den sig i en lys strågul farve med strålende grønne reflekser. Perlage er af god finesse og kontinuitet. Elegant og raffineret, den er kendetegnet ved en bouquet, der udtrykker blomsteragtige dufte af appelsinblomst, hvidtjørn, aromatiske urter, citrusdufte af lime og grapefrugt, aromaer af grøn æble, pære og hvid fersken. På ganen giver den en salt smag med en behageligt moden og rig frugt, der antyder en harmonisk og frisk finish.