Prosecco di Valdobbiadene Dry 'Vigneto Giardino - Rive di Colbertaldo'

Prosecco di Valdobbiadene “Rive di Colbertaldo” er en silkeagtig mousserende vin lavet efter Martinotti eller Charmat metoden. Det repræsenterer et af de førende mærker fra vingården Val d’Oca i Valdobbiadene. Det er faktisk en selektion af druer, der kun kommer fra cru Rive di Colbertaldo, en parcelle, der er særligt velegnet i det bakkede område af Valdobbiadene. Den ekstra tørre dosering gør smagen blød og indbydende, særligt behagelig og perfekt til at nyde ved aperitiftid.

Prosecco “Rive di Colbertaldo” stammer fra det smukke område Valdobbiadene, i det klassiske og historiske område for Prosecco Superiore. Det kølige klima, påvirket af de nærliggende Prealper, de smukke solrige eksponeringer og de velegnede jorde, bidrager til at give druer af høj kvalitet. Glera-vinmarkerne fra cru Rive di Colbertaldo ligger i kommunen Vidor og dyrkes på en stejl skråning. Efter blød presning af druerne fermenteres mosten i stål, og basisvinen hviler altid i stål for nogle måneder. Den anden fermentering sker i autoklave ifølge Martinotti eller Charmat metoden, som gør det muligt at bevare de blomsteragtige og frugtige aromaer fra Glera.

“Rive di Colbertaldo” er en elegant og raffineret Prosecco, en perfekt repræsentation af den store tradition i området og de bedste egenskaber ved Glera-druen. I glasset præsenterer den sig med en lys halmfarvet farve med grønne nuancer. Perlage er fin, med en delikat og let skum. På næsen udtrykker den blomsteragtige dufte, citrusnoter, aromaer af hvid frugt, pære og æble. Smagen er livlig og intens, med en saftig og indbydende frugt, der fører til en saltet og afbalanceret friskhed i eftersmagen.