Prosecco di Valdobbiadene Dry 'Vigneto Giardino - Rive di Colbertaldo' Adami 2025
"Vigneto Giardino" er et berømt udtryk for Prosecco millesimato fra Valdobbiadene, kendetegnet ved en intens og frugtagtig aromatisk personlighed, med noter af pære, æble, rose og abrikos i fokus. Smagen afslører blødhed, friskhed og stor elegance
Prosecco di Valdobbiadene “Rive di Colbertaldo” er en silkeagtig mousserende vin lavet efter Martinotti eller Charmat metoden. Det repræsenterer et af de førende mærker fra Val d’Oca vingården i Valdobbiadene. Det er faktisk en selektion af druer, der kun kommer fra cru Rive di Colbertaldo, en særlig egnet parcelle i Valdobbiadene's bakkede område. Den ekstra tørre dosage gør smagen blød og indbydende, særligt behagelig og perfekt til at nyde ved aperitif tid.
Prosecco “Rive di Colbertaldo” kommer fra det smukke område Valdobbiadene, i det klassiske og historiske område for Prosecco Superiore. Det kølige klima, påvirket af de nærliggende Prealper, de smukke solrige eksponeringer og de egnede jorde, bidrager til at give druer af høj kvalitet. Glera vinmarkerne fra cru Rive di Colbertaldo ligger i kommunen Vidor og dyrkes på en stejl skråning. Efter blid presning af druerne, fermenteres mosten i stål og basisvinen hviler altid i stål i et par måneder. Den anden fermentering sker i autoklave ifølge Martinotti eller Charmat metoden, som gør det muligt at bevare de blomsteragtige og frugtagtige aromaer fra Glera.
“Rive di Colbertaldo” er en elegant og raffineret Prosecco, en perfekt repræsentation af den store tradition i området og de bedste egenskaber ved Glera druen. I glasset præsenterer den sig med en lys strågul farve med grønne reflekser. Perlage er fin, med en delikat og let skum. På næsen udtrykker den blomsteragtige dufte, citrusnoter, aromaer af hvid frugt, pære og æble. Smagen er livlig og intens, med en saftig og indbydende frugt, der fører til en saltet og velafbalanceret friskhed i finishen.