Prosecco di Valdobbiadene 'Frizzante ...Naturalmente' Casa Coste Piane

Med Prosecco Nature "Frizzante ...naturligvis" fra Casa Coste Piane står vi over for en Prosecco, der virkelig kan begejstre, fordi den produceres efter de principper, der gælder for den ancestrale metode, ifølge en landbrugsmetode, ifølge en gammel metode, ifølge en filosofi, der gør, at den ikke tilpasser sig moden, men bringer en personlighed og en karakter, der virkelig er unik i sin art, i glasset. En andengæring ikke i autoklave, men i flaske på "sur lie" gær, som skaber fine, men altid levende, vibrerende, frodige bobler.

Prosecco "Frizzante ...naturligvis" er den smukkeste udtrykkelse af Loris Folladors filosofi, som har vinificeret og tappet siden 1983 i området Santo Stefano, på vinmarker placeret mellem 250 og 400 meter over havets overflade, på en jord rig på ler, der giver de ældre vinstokke mulighed for at udtrække mineralsalte fra dybden af jorden; Loris har gjort manuel bearbejdning og respekt for naturen til sine grundpiller, og har lagt herbicider og kemiske gødninger på hylden og bruger udelukkende kobber og svovl til at modvirke sygdomme. En 'landmand', der har formået at værdsætte dette grønne amfiteater med en skønhed, der tager vejret fra en, med rækker der endda overstiger hundrede år, og som repræsenterer et kulturelt arv af absolut niveau.

En velsmagende slurk, en duftende drik, der giver smagen af den modne Glera og derefter tilbyder nuancer af hvide blomster og æble; alt sammen ledsaget af den naturlige rustik som gør den til en ideel ledsager ved bordet. Prosecco Nature “Frizzante …naturligvis”: den store ambassadør for denne fascinerende type, produceret af det, der enstemmigt betragtes som mesteren af Prosecco refermenteret på flaske…