Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Jeio' Bisol

Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Jeio" stammer fra de stejle og skrånende vinmarker, der omgiver kommunen Valdobbiadene, og som tvinger vingården Bisol til at praktisere en heroisk vinproduktion, hvor håndværk forenes med beslutsomhed og passion. En blanding af Glera, til hvilken også Chardonnay, Verdiso og Pinot Bianco tilsættes, er det en flaske, hvor friskhed og mineralitet stimulerer ganen med en tilfredsstillende smag, perfekt til at ledsage ikke kun den mest raffinerede aperitif, men også hele måltidet.

Brut "Jeio" fra Bisol er en Prosecco di Valdobbiadene Superiore, der er resultatet af en blanding, hvor vi finder, ved siden af Glera, den autochthone druesort, der er reference for den endelige blanding, også små procentdele af Pinot Bianco, Verdiso og Chardonnay. Vinstokkene af disse sorter dyrkes med systemet med dobbelt omvending og sylvoz i vinmarker beliggende ca. 200 meter over havets overflade, med en eksponering mod syd, øst og vest. Efter den første gæring af mosten i stål fortsætter man med andengæringen i tanke af stål, som forberedt til produktion af Metodo Martinotti.

Denne Prosecco "Jeio" flyder for øjet med en ekstremt lys strålegul farve. Perlagen er fin og vedholdende. Den olfaktoriske spektre er delikat og sprød i præsentationen af subtile frugtagtige aromaer, intersekteret med blomsteragtige fornemmelser og strejf af vilde urter. Ved smagningen er den ungdommelig, slank og drikkelig, med en slurk, der vinder ganen takket være en frisk og mineralagtig smag; afsluttes med en let bittermandel eftersmag. En flaske, der er resultatet af den konstante dedikation til jorden og passionen for excellence fra Bisol, en produktionsvirksomhed, der er reference for alle, der er passionerede omkring de anerkendte bobler fra Veneto.