Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Terre di San Venanzio Fortunato
Prosecco fra Valdobbiadene Superiore Brut Terre di San Venanzio Fortunato er en mousserende vin perfekt til enhver skål, velegnet til at parre med hele måltider. Den har en stråfarvet farve, gjort strålende af den fine og rigelige perlage, og udtrykker i duften de typiske noter af grøn æblefrugt, modne pærer og friske blomster, med detaljer af aromatiske urter. Smagen er frisk og med en cremet tekstur, god fylde og indbydende bobler.
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut fra Terre di San Venanzio Fortunato er en mousserende vin lavet med Martinotti- eller Charmat-metoden i det vidunderlige historiske område af Prosecco. Det er en etiket, der fremhæver den blomster- og frugtagtige bouquet af Glera-druen og fremhæver karakteristikaene ved det fantastiske terroir i Valdobbiadene, med de typiske friske, salte og mineralske noter, der kendetegner de bedste kvaliteter i området.
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut fra vingården Terre di San Venanzio Fortunato er lavet af ren Glera-druer, dyrket på de stejle bakker i det historiske område af Valdobbiadene. Det klassiske område for Prosecco er det mest egnede til at producere vine med en intens og rig aromaprofil. Vinmarkerne ligger tæt på Prealperne, i et solrigt område med et køligt og altid ventileret klima. De kalkholdige og lerede jorde, der er meget rige på mineraler, er ideelle til vindyrkning. Det er et område med heroisk vinavl, med vinmarker, der ofte dyrkes på stejle og skrånende skråninger, der kræver hårdt arbejde og mange timer med manuel arbejdskraft, der sjældent kan mekaniseres.arbejde og mange timer med manuel arbejdskraft, der sjældent kan mekaniseres. Efter høsten presses druerne blidt, og mosten fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Basisvine placeres derefter i autoklaver for at skabe bobler og for at gennemgå anden gæring ifølge Martinotti-metoden.
Valdobbiadene Superiore Prosecco Brut er en mousserende vin frisk og meget behagelig at drikke, perfekt til at nyde ved aperitiffen eller med lette fisk- eller grøntsagsforretter. Farven er strågul, med en fin og vedholdende perlage. Aromaerne er intense, med dufte af hvide blomster, noter af æble, pære og hvid frugt. Smagen er livlig og stram, med en blød og moden midte, der strækker sig harmonisk mod en frisk og salt afslutning.