Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry 'Coste di Mezzodì' 2025

karakter; klimaet er præget af kolde vintre og solrige somre, med betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, et fænomen der gør det muligt for druerne at bevare friskheden og den iboende aromatik. Høsten udføres manuelt mellem midten af september og de første dage af oktober; i kælderen gennemgår drueklaserne blid presning, en statisk dekantation og en alkoholisk gæring i stål. Perlage varer mellem 30 og 40 dage, og derefter er der en modning fra 1 til 3 måneder. Det refermenteres i flaske i henhold til retningslinjerne for Metodo Charmat.

beslutningsdygtig; klimaet er præget af kolde vintre og solrige somre, med betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, et fænomen der gør det muligt for druerne at bevare friskheden og den iboende aromatik. Høsten udføres manuelt mellem midten af september og de første dage af oktober; i kælderen gennemgår drueklaserne blid presning, en statisk dekantation og en alkoholisk gæring i stål. Perlage varer mellem 30 og 40 dage, og derefter er der en modning fra 1 til 3 måneder. Det refermenteres i flaske i henhold til retningslinjerne for Metodo Charmat.Ved første øjekast præsenterer Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry Millesimato fra Col Vetoraz sig i en strågylden farve med strålende reflekser, mens perlage er fint og vedholdende. Aromaerne minder om duften af rose, akacie og vinstokke i kombination med hvid fersken, pære, æble og citrusfrugter; i munden er det elegant, aromatisk og indbydende med god vedholdenhed og friskhed i afslutningen for en nysgerrig drik. Det er perfekt til at ledsage aperitiffer baseret på lette snacks, røget fisk og første