Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut 'Rive di Ogliano' BiancaVigna 2023
"Rive di Ogliano" er en Prosecco Extra Brut, frisk og cremet, der er blevet refermenteret i autoklaver i 120 dage ifølge Charmat-Martinotti-metoden. Den udstråler typisk frugtagtige aromaer af fersken, æble og pære indrammet af lette mineralske fornemmelser. Smagen er elegant, let og med stor mineral friskhed
Prosecco di Valdobbiadene Superiore "Rive di Ogliano" er en Extra Brut præget af en dejlig smagsfriskhed og en behagelig og let drikbarhed, produceret af vingården BiancaVigna. En Glera i renhed, mousserende efter principperne i Metodo Charmat, i produktionsområdet Veneto af Conegliano-Valdobbiadene. Denne Brut Nature fortolkning af Prosecco forudsætter ikke nogen tilsætning af sukkerdosering før aftapning, så den præsenterer sig i al sin renhed og giver en livlig, elegant og slet ikke sød slurk.
Extra Brut af BiancaVigna får sit navn "Rive di Ogliano" fra den homonyme lokalitet, hvor druerne stammer fra. Vinstokkene er placeret på ler- og kalkholdige jorde rige på store mængder skelet, som giver naturlig friskhed og mineralitet til det endelige produkt. Efter en streng manuel høst bliver druerne af Glera bragt til vingården og presset, med efterfølgende selektion af mosten og statisk dekantation. Den alkoholiske gæring ved kontrolleret temperatur finder sted i rustfrie ståltanke i kontakt med gær, og re-gæringen, ifølge principperne i Metodo Charmat, finder sted i tryktank ved kontrolleret temperatur i cirka 120 dage.
rustfrit stål i kontakt med gæren, og re-gæringen, ifølge principperne i Metodo Charmat, finder sted i tryktank ved kontrolleret temperatur i cirka 120 dage.Prosecco di Valdobbiadene Superiore "Rive di Ogliano" fra BiancaVigna er en mousserende vin, der fanger alle sanser. Ved synet fremstår den intens og strålende gul, med en blid og delikat effervescens, der elegant fylder glasset med små og uendelige bobler. Ved duften afslører den en lavine af aromaer, fra den klassiske sprøde grønne æble, til pære, fra hvid fersken til citrusfrugter; alle nuancer, der behageligt findes på ganen, godt blandet med en cremet, indbydende og frisk slurk. Den Brut Nature, der vil ledsage, med ynde og elegance, dine sommeraperitiffer!