Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Alice' Le Vigne di Alice 2024
Den Prosecco Extra Dry Le Vigne di Alice er en ung og let mousserende vin med indbydende og delikate dufte af kaprifolium, æble, pære og akacie. Smagen er klar, frisk, behagelig og meget tilfredsstillende
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Alice" fra vingården Le Vigne di Alice er den mest klassiske og traditionelle version af Prosecco, der finder en perfekt balance mellem den salte friskhed og sukkerindholdet, i en behageligt blød og rund slurk. Den er produceret med Glera i renhed, den indfødte druesort, der i århundreder er blevet dyrket på de stejle bakker i Valdobbiadene. Den mousserende vin fremstilles med Martinotti- eller Charmat-metoden, for at maksimere den semi-aromatiske profil af druerne og de elegante blomster- og frugtnoter.
Den Extra Dry "Alice" er en Prosecco di Valdobbiadene Superiore lavet af en af de vingårde, der har formået at skabe et vigtigt rum i Prosecco-verdenen, for originaliteten og kvaliteten af vinene. Vingården Le Vigne di Alice blev grundlagt ud fra ønsket fra Cinzia Canzian om at starte sit eget eventyr i vinens verden, efter at have forladt familiens virksomhed. Hendes ejendom kan prale af 5 hektar vinmarker, der hovedsageligt er dyrket med Glera, men hvor der også er plads til andre indfødte druesorter fra området som: Verdiso, Boschera og Marzemino. Vinmarkerne drives med stor respekt for naturen og biodiversiteten, idet der bevares skovområder og buske mellem vinene. Området Valdobbiadene har altid været blandt de mest egnede i Veneto til produktion af mousserende vine, takket være et køligt og ventileret klima og jordbund af kalkholdig og morænelignende oprindelse, meget drænet og rig på mineraler.
Prosecco di Valdobbiadene "Alice" fra vingården Le Vigne di Alice er en behagelig og forfriskende mousserende vin, der udtrykker karakteren af det fine terroir i Valdobbiadene, i toppen af den kvalitetsmæssige pyramide af den brede produktion af Prosecco. Efter den bløde presning fermenteres druemosten i stål for at skabe basisvine. Den anden gæring finder sted i autoklave ifølge Charmat-metoden. I glasset har den en lys halmfarvet farve med strålende reflekser og en perlage af god finesse. Bouqueten udsender delikate blomsterdufte, af appelsinblomst og duftende aromaer af hvidfrugter. Smagen er blød og fløjlsagtig, med en saftig og moden. Eftersmagen er meget afbalanceret, med friske og salte fornemmelser. Det er den ideelle Prosecco at nyde i selskab ved aperitiffen.