Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Alice' Le Vigne di Alice 2025
Den Prosecco Extra Dry Le Vigne di Alice er en ung og let mousserende vin med indbydende og delikate dufte af kaprifolium, æble, pære og akacie. Smagen er klar, frisk, behagelig og meget tilfredsstillende
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Alice" fra vingården Le Vigne di Alice er den mest klassiske og traditionelle version af Prosecco, som finder en perfekt balance mellem den salte friskhed og sukkerindholdet, i en behageligt blød og rund slurk. Den er produceret med ren Glera, den lokale druesort, der i århundreder er dyrket på de stejle bakker i Valdobbiadene. Den mousserende vin fremstilles med Martinotti- eller Charmat-metoden, for at maksimere den semi-aromatiske profil af druerne og de elegante blomster- og frugtnoter.
Extra Dry "Alice" er en Prosecco di Valdobbiadene Superiore lavet af en af de vingårde, der har formået at skabe sig en vigtig plads i Prosecco-verdenen, for originaliteten og kvaliteten af vinene. Vingården Le Vigne di Alice blev grundlagt af Cinzia Canzian, som ønskede at starte sit eget eventyr i vinens verden, efter at have forladt familiens virksomhed. Hendes ejendom har 5 hektar vinmarker, der primært er dyrket med Glera, men hvor der også er plads til andre lokale druesorter som: Verdiso, Boschera og Marzemino. Vinmarkerne drives med stor respekt for naturen og biodiversitet, og bevarer skovområder og buske mellem vinmarkerne. Området Valdobbiadene har altid været blandt de mest egnede i Veneto til produktion af mousserende vine, takket være et køligt og ventileret klima og jordbund af kalkholdig og morænelignende oprindelse, som er meget drænet og rig på mineraler.
Prosecco di Valdobbiadene "Alice" fra vingården Le Vigne di Alice er en behagelig og forfriskende mousserende vin, der udtrykker karakteren af det fine terroir i Valdobbiadene, i toppen af den kvalitetsmæssige pyramide af den brede produktion af Prosecco. Efter den bløde presning fermenteres druemosten i stål for at skabe basisvine. Den anden gæring finder sted i autoklave ifølge Charmat-metoden. I glasset har den en lys halmgul farve med strålende reflekser og en god finesse i boblerne. Bouqueten frigiver delikate blomsterdufte, af appelsinblomst og aromatiske dufte af hvid frugt. Smagen er blød og fløjlsagtig, med en saftig og moden indtræden på ganen. Eftersmagen er meget afbalanceret, med friske og salte fornemmelser. Det er Proseccoen ideel til at nyde i selskab i øjeblikket for aperitiffen.