Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry ' Coste di Ponente' 2025
Col Vetoraz's Prosecco Extra-Dry er en frisk, enkel og drikkelig mousserende vin, kendetegnet ved friske noter af æble og pære, en subtil og delikat smag, livliggjort af fine og cremede bobler. Duft, friskhed og umiddelbarhed opsummeret i en slurk!
Valdobbiadene Superiore Extra Dry fra Col Vetoraz repræsenterer den klassiske version af Prosecco, den der historisk set har været mest udbredt i Triveneto-regionen og den mest værdsatte for den perfekte balance mellem frugtens blødhed og friskheden i smagen. Det er en mousserende vin produceret med Charmat-metoden, som især fremhæver de varietale noter af druen og understreger profilen af frugtig duft og umiddelbar udtryksfuldhed.
Den Prosecco fra Valdobbiadene Superiore Extra Dry stammer fra de stejle bakker i Valdobbiadene, hvor den lokale druesort Glera har været dyrket i århundreder. Bjergene beskytter området Valdobbiadene mod de kolde vinde fra nord, og de betydelige temperaturudsving mellem solrige dage og kølige nætter fremmer modningen af druer med intense aromatiske egenskaber. Vinstokkene dyrkes som cappuccina, på kalkholdige lerjord, der er særligt velegnede til hvide druesorter. Efter den klassiske hvidvinsvinifikation med gæring i stål ved kontrolleret temperatur, modnes vinene basen modnes i et par måneder i tanken, før de sendes til skumdannelse i autoklave, som normalt varer omkring 30-40 dage. Efter en modning på et par måneder er vinene klar til at blive flasket.
Prosecco Extra Dry Col Vetoraz tilbyder oplevelsen af en mousserende vin med en behageligt enkel smag, meget velegnet til at drikke ved aperitiffen eller med lette forretter. Den fløjlsbløde friskhed og den delikate frugt er hemmeligheden bag dens perfekte smagsmæssige harmoni. I glasset har den en strågul farve med en delikat og fin skum. Bouqueten minder om dufte af hvide blomster, akacie og appelsinblomst, aromaer af hvid fersken, pære og grøn æble. Smagen er cremet, med stor balance mellem frugtige aromaer og mineral friskhed, der afsluttes med typiske salte noter fra terroiret.