Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry ' Coste di Ponente' 2025
Col Vetoraz's Prosecco Extra-Dry er en frisk, enkel og drikkelig mousserende vin, kendetegnet ved friske noter af æble og pære, en subtil og delikat smag, livliggjort af fine og cremede bobler. Duft, friskhed og umiddelbarhed opsummeret i en slurk!
Valdobbiadene Superiore Extra Dry fra Col Vetoraz repræsenterer den klassiske version af Prosecco, den der historisk set har været mest udbredt i Triveneto-regionen og den mest værdsatte for den perfekte balance mellem frugtens blødhed og friskheden i smagen. Det er en mousserende vin produceret med Charmat-metoden, som især fremhæver de varietale noter af druen og understreger profilen af frugtagtig duft og umiddelbar udtryksfuldhed.
Den Prosecco fra Valdobbiadene Superiore Extra Dry stammer fra de stejle bakker i Valdobbiadene, hvor den lokale druesort Glera har været dyrket i århundreder. Bjergene beskytter området Valdobbiadene mod de kolde vinde fra nord, og de betydelige temperaturudsving mellem solrige dage og kølige nætter fremmer modningen af druer med intense aromatiske egenskaber. Vinstokkene dyrkes som cappuccina, på kalkholdige lerjord, der er særligt velegnede til hvide druesorter. Efter den klassiske hvidvinsproduktion med gæring i stål ved kontrolleret temperatur, modner basisvinene i et par måneder i tank, før de går til skumproduktion i autoklav, som normalt varer cirka 30-40 dage.basisvinene modner i et par måneder i tank, før de går til skumproduktion i autoklav, som normalt varer cirka 30-40 dage. Efter et par måneders lagring er vinene klar til at blive flasket.
Prosecco Extra Dry Col Vetoraz tilbyder oplevelsen af en mousserende vin med en behageligt simpel smag, meget velegnet til at drikke ved aperitif eller med lette forretter. Den fløjlsbløde friskhed og den delikate frugt er hemmeligheden bag dens perfekte smagsbalance. I glasset har den en strågul farve med delikat og fin skum. Bouqueten minder om dufte af hvide blomster, akacie og appelsinblomst, aromaer af hvid fersken, pære og grøn æble. Smagen er cremet, med stor balance mellem frugtagtige aromaer og mineralfriskhed, som afsluttes med typiske salte noter fra terroiret.