Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Gaio' Collalto 2024
Til hverdagProsecco fra Valdobbiadene Gaio fra Cantina Collalto er en moderne udgave af de venetianske bobler, med en frisk og afbalanceret karakter. Den præsenterer sig i glasset med en lys halmfarve gennemtrængt af en fin perlage. Den aromatiske tone er præget af noter af moden hvid frugt og lette blomsteragtige nuancer. Smagen er drikkelig og godt afbalanceret i sødme, med en frisk vedholdenhed
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Gaio" fra Collalto er etiketten, der bedst repræsenterer historien og traditionen for boblevin fra området Marca Trevigiana. Den Extra-Dry version, blød og frugtagtig, er uden tvivl den mest efterspurgte og elskede af det brede publikum for sin forførende drikkelighed, sin omsluttende cremede fornemmelse på ganen, sin harmoni, der dygtigt forener frugtens modenhed og den friske duft af slurken. Det er versionen, der fremhæver den typiske karakter af Glera og gør boblevinen meget velegnet til at blive nydt ved aperitif eller med delikate skaldyrsforretter eller grøntsagsretter.
"Gaio" er en Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry, der stammer fra en af de ældste og mest berømte ejendomme i hele det klassiske område for Prosecco. Vingården Collalto producerer et bredt udvalg af flasker af forskellige typer, der perfekt illustrerer de forskellige nuancer af området. De udvalgte druer til at lave denne etikette kommer fra vinmarkerne i Bosco del Gaio, der ligger på skråningen, på den sydvendte skråning af bakken ved Castello di San Salvatore di Susegana. Ved slutningen af høsten presses druerne blidt, og mosten fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter en kort modningsperiode overføres basisvinene til autoklaver til skumdannelse og den anden gæring med Metodo Martinotti eller Charmat.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry "Gaio" fra Collalto forener den umiddelbare glæde ved et glas blødt og let at drikke, simpelt og duftende. Den er lavet med en overvejende procentdel af Glera druer og en lille procentdel af Verdiso og Bianchetta Trevigiana, dyrket på lerholdige jorde, der hviler på en base af kalksten. Den fremstår i en lys og klar halmgul farve med en fin og delikat perlage. Den forfører næsen med dufte af hvide blomster, akacie og appelsinblomst, aromaer af æble, pære og moden hvid fersken. Smagen er harmonisk og omsluttende, med en rig og saftig frugt, godt balanceret af en saltet og god friskhed.