Prosecco Rosé Brut Bosco del Merlo 2024
Prosecco Rosé Brut fra Bosco del Merlo er en let og livlig mousserende vin, lavet af druerne Glera og Pinot Noir, som giver den en behagelig aromatisk struktur. I glasset præsenterer den sig som en lyserød vin med fine bobler, ledsaget af en blomsteragtig, frisk og duftende bouquet. Smagen er drikkelig, med en behagelig mineralsk tone.
Prosecco Rosé Brut, produceret af vingården Bosco del Merlo, er årets nyhed. En ny version af Prosecco, der supplerer den historiske, for at ride på den internationale succes, som rosévine oplever over hele verden. Til Glera, den typiske drue fra området, tilføjes en lille procentdel af Pinot Nero, som gør vinen mere struktureret og rig med hensyn til aroma. Den mousserende vinifikation med Metodo Martinotti eller Charmat bevarer den livlige duft af de varietetiske aromaer, hvilket giver en behageligt frisk og umiddelbar smagsoplevelse.
Spumante Prosecco Rosé Brut stammer fra en familievirksomhed, der altid har været engageret i at lave vine med et territorielt præg. Bosco del Merlo driver en ejendom på cirka 100 hektar i landene omkring Annone Veneto, i den østlige del af regionen. Druerne Glera og Pinot Nero høstes på forskellige tidspunkter afhængigt af modningen og behandles separat. Efter blød presning vinificeres Glera i hvid i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på cirka 15 °C, mens den lille procentdel af Pinot Nero vinificeres i rød, for at tilføre farve og aromaer til cuvée. Efter et par måneders modning skabes sammensætningen i autoklave for at fortsætte den anden gæring i henhold til Metodo Martinotti eller Charmat, med en samlet varighed af processen på cirka 60 dage, før der fortsættes til aftapning.
Prosecco Brut Rosé, lavet af Bosco del Merlo, er en etiket, der godt repræsenterer kvaliteten af Glera og Pinot Nero, og fremhæver de to drues naturlige tilbøjelighed til mousserende vinifikation. Ved første øjekast præsenterer den sig i en lys lyserød farve med strålende refleksioner. Perlage er fint og kontinuerligt. Blomsteragtig og delikat, afslører den subtile dufte og aromaer af hindbær, skovjordbær, citrusfrugter og duftende hvid frugt. Harmonisk og blød, vinder den ganen med en behageligt frugtagtig og saltet slurk, der fører til en afbalanceret og frisk finish. Det er en mousserende vin simpel og let, perfekt til at nyde ved aperitif eller til accompanere skaldyrsforretter baseret på skaldyr eller laks.