Quater Vitis' Bianco Firriato 2024
Quater Vitis Bianco fra Firriato er en aromatisk hvidvin fra Sicilien, lavet af forskellige lokale druesorter, vinificeret udelukkende i stål. Det aromatiske spektrum er rigt og varieret, med noter af eksotisk frugt, appelsinblomster og passionsfrugt. På ganen er den blød og indbydende, afbalanceret og med god friskhed
Den hvide “Quater Vitis” fra Firriato er en siciliansk hvidvin med en markant aromatisk profil, der indeholder det bedste fra de mest karakteristiske hvide druesorter i den regionale vinproduktion. En meget afbalanceret flaske, der klart afspejler territoriet, hvor den friske tone værdsættes, tydelig på ganen og ansvarlig for en drik, der er intet mindre end glidende og fornøjelig. Skal prøves ved bordet med strengt sicilianske fiskeopskrifter!
Den “Quater Vitis” lavet af Firriato stammer fra en blanding, hvor hver af de fire tilstedeværende druesorter, Inzolia, Carricante, Catarratto og Zibibbo, bidrager til den endelige blanding med samme procentdel. Vinstokkene vokser i en jord, der er præget af en kalkholdig og leret undergrund, ca. 200-250 meter over havets overflade, inden for Agro di Trapani. Druerne gennemgår en blød presning, og mosten fermenterer i ståltanke i cirka 20 dage. Vinen modnes derefter i 6 måneder i stål, indtil kælderen mener, at den er klar til at blive tappet ogcommercialiseret.
Den hvide “Quater Vitis” produceret af vingården Firriato præsenterer sig med en stråfarvet, særligt lys farve. Generøs og typisk aromatisk næse, der fortæller med nuancer af eksotisk frugt og blomsteragtige noter, mens der i afslutningen af analysen mærkes et let strejf af aromatiske urter. I munden er den let til medium fyldig, med en præcis og ren slurk, der omfavner ganen takket være en frisk tone, hvorfra et frugtagtig smag træder frem. En flaske, der, årgang efter årgang, bekræfter sig selv med intet mindre end interessante point, er i stand til at modne i flaske i yderligere to eller tre år og byder på fremragende overraskelser.