'Quilometro' Arribas Wine Company 2021
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritter'Quilómetro' fra Arribas Wine Company er en fin rødvin og et perfekt eksempel på håndværk. Den stammer fra gamle vinmarker, hvis druer er blevet presset efter traditionel metode, med fødderne i en stenkælder. Blandingen af røde og hvide druer giver friskhed og finesse, mens modningen på fransk egetræ fremhæver balancen. I næsen minder den om oceaniske påvirkninger med jodnoter, der krone en profil rig på røde frugter og balsamiske urter. Smagen er saftig, med en subtil tanninstruktur og markant salthed
‘Quilometro’ er en portugisisk rødvin med saftig og dynamisk smag, produceret i den historiske region Trás-os-Montes af Arribas Wine Company. Denne ejendom blev grundlagt i 2017 i et lille garage beliggende i byen Bemposta, som er en del af kommunen Mogadouro. Målet for vingården er at producere autentiske vine, udtryk for traditionelle teknikker, lokale druesorter og de gamle vinmarker i området.
Arribas Wine Company ‘Quilometro’ stammer fra en sammensat blanding af røde og hvide druer, herunder sorter som Tinta Gorda, Tinta Serrana, Bastardo, Rufete, Alvarelhão, Alfrocheiro, Verdelho, Malvasia, Bastardo Branco, Posto Branco og Formosa. Disse druesorter, repræsenteret af vinstokke over 70 år gamle, dyrkes i en højde af 600 meter over havets overflade. Efter manuel høst følger vinifikation i rødvin med hele klaser og spontan alkoholisk gæring ledsaget af 15 dages carbonisk maceration. Efter denne periode fortsættes der med fodtrædning, hvilket undgår overdreven ekstraktion, efterfulgt af en yderligere macerationskind af 15 dage. Den alkoholiske gæring afsluttes i franske egetræsfade af flere gange, de samme vinbeholdere hvor malolaktisk gæring og lagring i 24 måneder finder sted. Efter 7 måneders hvile i stål er vinen endelig flasket, uden at gennemgå nogen klarings- eller filtreringsoperationer.
‘Quilometro’ fra Arribas Wine Company har en livlig rubinrød farve. Aromaerne spænder fra frugtagtige noter af kirsebær til blomsteragtige nuancer af lavendel, med indtryk af middelhavs urter som timian og rosmarin. Blød, saftig og glidende i smagen, præget af en silkeagtig og let tanninstruktur, der bidrager til den smagsmæssige dynamik.