'Raicanuda' Tenuta Ca' Sciampagne
Håndværksvine"Raicanuda" fra vingården Tenuta Ca' Sciampagne beliggende i regionen Marche er en hvidvin macereret livlig og smidig perfekt til at ledsage aperitiffer med venner. Druerne, der bruges til at lave denne etiket, plukkes manuelt, før de vinificeres med kun brug af indfødte gær og macererer i 14 dage på skindene. Farven er guldfarvet med orange refleksioner, mens de frigivne aromaer minder om frisk frugt og blomster. Smagen er mineral, frisk, tør, harmonisk og smidig.
Tenuta Ca’ Sciampagne præsenterer ‘Raicanuda’, en orange wine der imponerer med dynamik og balance. Tenuta Ca’ Sciampagne repræsenterer en håndværksmæssig vinproducent beliggende i kommunen Urbino, i det nordlige Marche. Vinhusets ampelografiske platform omfatter både lokale druesorter som Biancame og internationale sorter som Chardonnay og Sauvignon Blanc. Navnet på etiketten “Raicanuda” ønsker at fremhæve vigtigheden af vinrødderne, kaldet “raica” på den lokale dialekt, for plantens fysiologi og kvaliteten af produktionen.
‘Raicanuda’ fra Tenuta Ca’ Sciampagne produceres udelukkende af hvide druer, der behandles minimalt i løbet af året og kun med økologiske produkter. Høsten udføres manuelt i kasser, og drueklaserne, når de er overført til vinhuset, bliver afstilket og sat til at fermentere spontant takket være den naturlige indgriben af de indfødte gær, med 14 dages maceration på skindene. I hele
vinificeringsprocessen undergår massen ikke klaringer eller filtreringer.Den macerede hvide ‘Raicanuda’ fra det marchigianske vinhus Tenuta Ca’ Sciampagne har en levende gylden gul farve med orange nuancer. På næsen fremkalder den intense og duftende aromaer af frisk frugt og hvide blomster, der møder hints af stikkelsbær, mens smagen er tør, mineralagtig og harmonisk, gjort smidig takket være den fremragende friskhed. Eftersmagen, som er afbalanceret, viser stor overensstemmelse mellem smag og duft. Flaske i stand til at afsløre den mere tilgængelige side af de såkaldte macerede vine, ideel som en tilfredsstillende aperitif eller som ledsager til forretter og første retter med fisk.